ปลาแซลมอนโคโฮเป็นปลาสีแดงที่ดีสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ เนื้อของมันนุ่มและชุ่มฉ่ำ ไม่แนะนำให้ใช้ปลาแซลมอนโคโฮสำหรับโรคกระเพาะและตับผิดปกติ ในการปรุงอาหารมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมปลาชนิดนี้
มันจำเป็น
-
- ย่าง:
- ปลาแซลมอนโคโฮ - 1 กก.
- เกลือ;
- พริกไทย.
- หู:
- ปลาแซลมอน coho - 500g;
- หัวหอม - ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 300g;
- ใบกระวาน;
- ผักใบเขียว;
- พริกไทย
- เกลือ.
- แซลมอนโคโฮเค็ม:
- ปลาแซลมอนโคโฮ;
- วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- เค้กปลากับเห็ด:
- ปลาแซลมอนโคโฮ - 1 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ข้าว - 0.5 ถ้วย;
- กระเทียม;
- เห็ด;
- วางมะเขือเทศ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ย่าง. ใช้มีดทำครัวธรรมดาเอาเกล็ดออกจากตัวปลา ตัดหน้าท้องและเอาเครื่องในออก ล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน ตัดปลาเป็นสเต็กกว้าง 4 ซม. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางชิ้นปลาบนตะแกรง ย่างบนกองไฟเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
หู. ล้างให้สะอาดแล่ปลา. ตัดเป็นชิ้นตามยาว ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตาแล้วใส่ปลาลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีและเพิ่มผัก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่ใบกระวานใส่หู ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สับสมุนไพรสดอย่างประณีตแล้วใส่ลงในหม้อ ปิดเตาแล้วปิดฝา
ขั้นตอนที่ 3
แซลมอนโคโฮเค็ม. เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในวอดก้า ล้างปลา แกะเครื่องใน ล้างใต้น้ำไหล หากต้องการคุณสามารถเอาผิวหนังออกได้ หั่นเป็นชิ้นแล้วทาด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นห่อด้วยผ้าฝ้ายสะอาดแล้วนำไปแช่ตู้เย็น ปลาพร้อมในหนึ่งวัน
ขั้นตอนที่ 4
เค้กปลากับเห็ด. ล้างลำไส้และล้างปลา แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับ สับกระเทียมและสมุนไพรสด ล้างข้าวและต้มในน้ำเกลือ สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มอาหารลงในเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. แช่เย็น ปอกเปลือกเห็ดสดล้างและสับละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดเห็ดจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ทำเค้กแบนขนาดเล็กจากเนื้อสับ วางไส้เห็ดไว้ตรงกลาง โรยหน้าด้วยเนื้อสับ สร้างขนมพาย ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางชิ้นทอดเสร็จแล้วบนแผ่นอบแล้วราดซอสมะเขือเทศด้านบน ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอด ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่หอมใหญ่กับเห็ดผัด ละลายวางมะเขือเทศในน้ำและเพิ่มผัก