กะหล่ำปลีดองเป็นที่เคารพนับถือและเป็นที่รักของคนรัสเซียมาแต่ไหนแต่ไร ในฤดูหนาวเป็นคลังเก็บวิตามินซึ่งมีเนื้อหาแข่งขันกับผลไม้ต่างประเทศ หลายคนไม่เพียงใช้กะหล่ำปลีดองเท่านั้น แต่ยังเตรียมอาหารจากมันด้วย เมื่อตุ๋นยังอร่อย
มันจำเป็น
-
- ตัวเลือกที่ 1:
- กะหล่ำปลีดอง - 1 กก.
- หัวหอม - 2-3 หัวหอม;
- แครอท - 2 แครอทขนาดเล็ก
- น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย;
- วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- ใบกระวานเพื่อลิ้มรส;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
- ตัวเลือกที่สอง:
- กะหล่ำปลีดอง - 1 กก.
- หัวหอม - 2 หัวหอม;
- แอปเปิ้ลหวาน - 3 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส;
- กานพลู - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้กะหล่ำปลีดองถ้ามันเปรี้ยวเกินไป - ล้างออกด้วยน้ำ ใส่หม้อ ใส่น้ำ 1 แก้ว ตั้งไฟ เคี่ยวกะหล่ำปลีในกระทะที่มีฝาปิดจนนุ่มและโปร่งใส 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตเป็นเส้น เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วนำหัวหอมมาผัดจนใสและอย่าทอดแครอทจนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในกระทะและเคี่ยวกับหัวหอมและแครอทสักสองสามนาที ผสมผักกับกะหล่ำปลี ใส่เกลือและน้ำตาล ถ้าจำเป็น วางใบกระวาน
ขั้นตอนที่ 4
เอามารวมกันอีก 10 นาที กะหล่ำปลีดองตุ๋นพร้อมแล้วมันเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด โรยด้วยสมุนไพรสับสดเมื่อเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 5
เคี่ยวหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช เพิ่มกะหล่ำปลีดองแบบโฮมเมด (กับแครอท) และแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เคี่ยวผักทั้งหมดเป็นเวลา 15 นาทีปิดฝา
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผักผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที กะหล่ำปลีดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับไส้กรอกโฮมเมดและมันฝรั่งบดและยังอร่อยอีกด้วย