สูตรสำหรับทารกทำให้คุกกี้อร่อย มีกลิ่นหอมและสามารถเก็บไว้ได้หลายวัน คุณสามารถทำช็อกโกแลตหรือเคลือบโปรตีนได้
มันจำเป็น
- สูตรคลาสสิค
- - น้ำ - 100 มล.
- - สูตรสำหรับทารก - 300 กรัม
- - เนย - 200 กรัม
- - น้ำสลัดสีขนม - 10 กรัม
- - ผงโกโก้ - 50 กรัม
- - น้ำตาลทราย - 250 กรัม
- สูตรต้นตำรับ
- - ไข่ - 5 ชิ้น;
- - แป้งสาลี - 40 กรัม
- - สูตรสำหรับทารก - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - น้ำตาลทราย - 150 กรัม
- - โซดา - 1 ช้อนชา;
- - น้ำส้มสายชู - 5-7 หยด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้สูตรคุกกี้สูตรทารกคลาสสิก ใช้กระทะเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการแล้วเติมน้ำตาล ผัดทุกอย่างให้ละเอียดแล้วใส่ไฟ นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วใส่เนยทันที ปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน ลดความร้อนและแช่น้ำเชื่อมประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ข้น
ขั้นตอนที่ 2
นำส่วนผสมนมเทลงในชามแล้วใส่โกโก้ที่นั่น ผัดส่วนผสมแล้วใส่ลงในน้ำเชื่อม ทำเป็นส่วน ๆ กวนมวลที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อนในนั้น เป็นผลให้คุณควรมีแป้งหนาและอุ่นที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 3
เปิดเตาอบที่ 200C. นำแผ่นอบแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ (อย่าลืมทาน้ำมันด้วย) เริ่มกระจายแป้งบนนั้นซึ่งเป็นคุกกี้กลมเล็ก ๆ ด้วยช้อน วางในเตาอบและอบประมาณ 5-10 นาที จากนั้นนำออกมาทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นนำคุกกี้ไปใส่จาน ตกแต่งด้วยขนมสีโรยและเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 4
ใช้สูตรดั้งเดิมในการทำบิสกิตจากสูตรทารก ใช้ไข่ 4 ฟองแล้วตีกับน้ำตาล (50 กรัม) คุณต้องได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มสูตรสำหรับทารกและโซดาน้ำส้มสายชูลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเริ่มใส่แป้งทีละน้อย คุณต้องได้แป้งบาง ๆ ซึ่งเทลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทันที นำไปอบประมาณ 5-10 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C
ขั้นตอนที่ 5
เริ่มเตรียมฟรอสติ้ง. ใช้โปรตีนจากไข่หนึ่งฟองและน้ำตาลที่เหลือ ตีส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองหนา เมื่ออบเค้กแล้ว ให้ตัดคุกกี้ออกโดยใช้ตุ๊กตาขนม กระจายบนแผ่นอบคลุมด้วยไอซิ่งสำเร็จรูปแล้วส่งไปยังเตาอบร้อนสักครู่ จากนั้นให้เย็นลงและเสิร์ฟ