ในสเปนจานนี้เรียกว่า "Pisto" ในหลายจังหวัดจะปรุงจากผักเท่านั้น อย่างไรก็ตามในคาตาโลเนียทางตะวันออกของประเทศมีเพียงแห่งเดียวที่มี jamon (เนื้อกระทิงกระตุก) เท่านั้นที่ถือเป็นปืนลูกซองตัวจริง
มันจำเป็น
- - เจมอน (200 กรัม);
- - น้ำมันมะกอก (100 กรัม);
- - บวบ (4 ชิ้น);
- - มะเขือยาว (3 ชิ้น);
- - กระเทียม (4 กานพลู);
- - หัวหอม (2 ชิ้น);
- - มะเขือเทศ (6 ชิ้น)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้กระทะลึกและทาน้ำมันด้านล่างด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ในกระทะนี้เราจะใส่ส่วนผสมที่ผัดไว้ในกระทะ
ขั้นตอนที่ 2
ผัดหัวหอมและกระเทียมสับในน้ำมันมะกอกในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ช้อนหัวหอมและกระเทียมลงในกระทะที่ปรุงแล้ว
ขั้นตอนที่ 3
ปอกเปลือกบวบและมะเขือยาว ผัดบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในกระทะ จากนั้น - ก้อนมะเขือยาว และสุดท้าย - มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากทอดแล้ว ผักแต่ละชนิดจะถูกพับลงในกระทะเพื่อสร้างชั้นใหม่ ชั้นสุดท้ายจะเป็นเจมอนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามยาว ก่อนใส่แฮม เนื้อหาของหม้อจะใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
ปิดฝาหม้อแล้วตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวสตูว์เป็นเวลา 20 นาที