ไม่ค่อยมีวันหยุดที่สมบูรณ์โดยไม่มี Olivier, แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์, ซีซาร์สลัดและพวกเขาก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีมายองเนสหรือซอสตามนั้น มีหลายสูตรสำหรับมายองเนส เมื่อพบ "ของตัวเอง" พวกเขายังคงยึดมั่นในสูตรนี้เป็นเวลาหลายปี สารเติมแต่งเท่านั้นที่เปลี่ยนไป ใส่กระเทียม ซอสมะเขือเทศ ปลาเฮอริ่งสับ จินตนาการนั้นยิ่งใหญ่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่คุณจะปรุง!
สำหรับมายองเนสคุณจะต้อง:
- น้ำมันพืช 250 มล.
- 2 ไข่;
- 1 ไข่แดง
- มัสตาร์ด 10 กรัม
- น้ำมะนาว 10 กรัม
- น้ำตาล 5 กรัม
- พริกไทยป่น 2 กรัม
- เกลือ 2 กรัม
ทำมายองเนส
ทำให้ไข่เย็นลง ใส่ไข่แดง ปั่นในเครื่องปั่นจนเนียนและฟู ตีต่อไปเทน้ำมันพืชในลำธารบาง ๆ ในไม่กี่วินาที มวลจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและเปลี่ยนความสม่ำเสมอ เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือของสูตรลงในมายองเนส
หากด้วยเหตุผลด้านสุขอนามัยที่คุณไม่กินไข่ไก่ดิบ ให้แทนที่ด้วยนกกระทาในอัตราส่วน 1 ถึง 5 นกกระทาไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากเชื้อ Salmonellosis และโรคเฉพาะอื่น ๆ ของนก ดังนั้นไข่ในบริบทของสุขอนามัย ความปลอดภัยเป็นสิ่งทดแทนไข่ไก่ได้ดี
เพิ่มซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศลงในมายองเนสของสูตรนี้สำหรับซอสเทาซันไอแลนด์ ถ้าแทนที่มะเขือเทศคุณใส่ปลาเฮอริ่งสับหรือเนื้อกระดูกงู - ซีซาร์ซอส ผักดองสับหนึ่งกำมือจะเปลี่ยนมายองเนสเป็นซอสทาร์ทาร์มายองเนส กระเทียมสองสามกลีบที่ใส่ในสูตรมายองเนส - และซอสกระเทียมรสเผ็ด "สำหรับทุกโอกาส" พร้อมแล้ว!
สำหรับนิสัยการกินเพื่อสุขภาพ ให้ปรุงมายองเนสโดยใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ ซอสเพื่อสุขภาพแสนอร่อยพร้อมกรดโอเมก้าและธาตุต่างๆ มากมายรอคุณอยู่ น้ำมันมะกอกสีเขียวจะทำให้มายองเนสนี้มีรสขมเผ็ด และสีเหลืองแบบดั้งเดิม - มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่า