ช่องว่างผักสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารว่างที่ดี สลัดผักตุรกี ซึ่งรวมถึงมะเขือเทศ มะเขือยาว พริกหยวก มีสารที่มีประโยชน์มากมายและเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงส่วนใหญ่
มันจำเป็น
- - มะเขือยาว 2 กก.
- - มะเขือเทศ 2 กก.
- - พริกหยวก 1 กก.
- - หัวหอม 1 กิโลกรัม
- - พริกไทยร้อน 1-2 ฝัก
- - น้ำมันพืช 3 แก้ว
- - 1, 5 ช้อนโต๊ะเกลือ (ไม่มีสไลด์);
- - กระทะที่มีความจุ 8-10 ลิตร
- - โหลแก้ว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมะเขือยาว พริกหยวก ปอกเปลือกก้านและเมล็ด ปอกหัวหอม ล้างมะเขือเทศและพริก ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้นใหญ่ คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อเร่งกระบวนการหั่นผักได้
ขั้นตอนที่ 2
ใช้กระทะใส่มะเขือยาวสับ, หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกหยวก, พริกขี้หนูที่ด้านล่าง พริกสามารถแทนที่ด้วยพริกไทยป่นสีแดง เทน้ำมันพืชลงบนผักทั้งหมด เกลือเพื่อลิ้มรส และวางบนเตาเพื่อเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที
ขั้นตอนที่ 3
กระจายผักตุ๋นร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่ขวดผักในน้ำเดือดและฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อขวดโหลลิตรเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที และขวดขนาดครึ่งลิตร - ยี่สิบห้านาที
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำกระป๋องออกจากน้ำและทำให้เย็น ม้วนกระป๋องที่มีฝาเหล็กเตรียมสำหรับฤดูหนาวที่เรียกว่า "สลัดผักตุรกี" พร้อมแล้ว เก็บสลัดไว้ในที่มืดและเย็นหรือในตู้เย็น