Pelmeni เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจอย่างน่าอัศจรรย์ จานนี้มีหลากหลายรูปแบบ: เกี๊ยวเนื้อ เกี๊ยวปลา เกี๊ยวเห็ด เกี๊ยวทอด เกี๊ยวหม้อ ฯลฯ เกี๊ยวกับหัวไชเท้า - เกี๊ยวประเภทที่ลืมไม่ลงเมื่อเร็ว ๆ นี้ - มีสิทธิ์ทุกอย่างที่จะวางบนโต๊ะของคุณ
มันจำเป็น
- - แป้งสาลี 2 ถ้วย;
- - ไข่ไก่ 1 ฟอง
- - น้ำ 0.5 ถ้วย
- - เกลือ;
- - หัวไชเท้าสด 0.5 กก.
- - 2-3 หัวหอม;
- - น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- - ครีมเปรี้ยว 200 กรัมไขมัน 10%
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นวดแป้งให้เป็นแป้ง ไข่ น้ำเย็น และเกลือ หลังจากนวดแล้ว ปล่อยให้แป้งพองตัวเป็นเวลาสามสิบนาที
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่แป้งกำลังบวม ให้เตรียมเนื้อสับสำหรับทำเกี๊ยว ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางในกระทะด้วยน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 3
ล้างและปอกเปลือกหัวไชเท้า ขูดหรือสับด้วยเครื่องเตรียมอาหาร ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป แล้วตั้งไฟ เพิ่มหัวไชเท้าขูดลงในกระทะแล้วผัดเบา ๆ นำลงจากเตา ใส่หัวหอมผัด เกลือ คนให้เข้ากัน เกี๊ยวหัวไชเท้าสับพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 4
สร้างมัดจากแป้งที่บวมแล้วหั่นเป็นชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นวงกลมบาง ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินสี่เซนติเมตร วางเนื้อสับไว้บนถ้วยครึ่งหนึ่ง ห่อเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว บีบขอบแล้วนำปลายของเสี้ยวมาชิดกัน
ขั้นตอนที่ 5
วางเกี๊ยวในน้ำเค็มที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที เกี๊ยวกับหัวไชเท้าอร่อยร้อนโรยด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ โรยด้วยสมุนไพรหากต้องการ