ตระกูลแฮร์ริ่งประกอบด้วยปลา 190 สายพันธุ์ ปลาเฮอริ่งเป็นอาหารทะเลชนิดหนึ่งที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก เนยแฮร์ริ่งเป็นหนึ่งในขนมปลาเฮอริ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
มันจำเป็น
-
- ปลาเฮอริ่งขนาดกลาง 2 ตัว
- เนย 200 กรัม
- นมเย็น 150 มล.
- ทางเลือก: ลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย
- มัสตาร์ดร้อน 1 ช้อนชา
- 2 แอปเปิ้ลเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเตรียมน้ำมันปลาเฮอริ่ง จะต้องหั่นปลาเฮอริ่งก่อน
ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องตัดหางหัวและขอบท้องของปลาเฮอริ่ง
อย่าทิ้งหางและหัวที่ถูกตัดออก
แล้วเอาลำไส้และเครื่องในออก
ตัดปลาเฮอริ่งตามหลังแล้วเอาผิวหนังออกจากทั้งสองส่วน
แยกเนื้อปลาออกจากกระดูกสันหลังโดยการตัดซี่โครงออกจากปลาแต่ละครึ่งด้วยมีด นำกระดูกบางที่เหลือออก
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เนื้อปลาเฮอริ่งลงในชาม เทนมเย็นแล้วแช่ไว้ 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
สับปลาเฮอริ่งที่แช่ไว้อย่างประณีตผสมกับเนยที่นิ่มแล้วถูผ่านตะแกรง หากขั้นตอนนี้เหมาะสำหรับคุณ คุณสามารถเลือกเคล็ดลับเล็กน้อย: เพียงแค่ข้ามเนื้อสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับเนยนิ่ม
ขั้นตอนที่ 4
โอนน้ำมันปลาเฮอริ่งที่ได้ลงในชามแล้วตีให้เข้ากันด้วยช้อน
คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศและมัสตาร์ดเพื่อเพิ่มรสชาติ
ขั้นตอนที่ 5
ใส่น้ำมันปลาเฮอริ่งที่เตรียมไว้บนถาดปลาเฮอริ่งหรือจานแบนๆ ปั้นมวลให้เป็นปลา แนบหัวและหางที่ตัดไว้ก่อนหน้านี้ ตกแต่งด้วยชิ้นแอปเปิ้ลหรือมะนาวและผักชีฝรั่ง
น้ำมันปลาเฮอริ่งจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มแอปเปิ้ลขูดลงไป คุณสามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะในกระป๋องน้ำมันหรือวางบนขนมปังปิ้ง
อร่อย!