เนื้อสัตว์เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก ประโยชน์หลักของเนื้อสัตว์คือโปรตีน เนื้อแกะมีโปรตีน 20% เช่น เนื้อวัว และหมูที่มีไขมัน - 12% ต้องเลือกเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวังไม่เช่นนั้นผู้ขายที่ไร้ยางอายจะขายผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำให้คุณเพื่อผลกำไร นี่คือเคล็ดลับบางประการ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สีเนื้อ. เนื้อควรมีสีแดงตามธรรมชาติและสม่ำเสมอโดยมีชั้นของสีขาวมากกว่าไขมันสีเหลือง ถ้าสีเข้มแสดงว่าเนื้อเก่า
ขั้นตอนที่ 2
กลิ่นของเนื้อ ในกรณีส่วนใหญ่ เนื้อไม่มีกลิ่น แต่ถ้ายังมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ก็ไม่ควรซื้อเนื้อสัตว์ดังกล่าว
ขั้นตอนที่ 3
ความสม่ำเสมอของเนื้อ เนื้อคุณภาพต้องแน่น ไม่เลอะเทอะบนพื้นผิว ไม่เป็นน้ำ ไม่ควรมีคราบเลือดบนชิ้นเนื้อ
ขั้นตอนที่ 4
เนื้อนึ่ง. เนื้อสดคือเนื้อสัตว์นานถึง 3 ชั่วโมงหลังการฆ่า
ขั้นตอนที่ 5
เนื้อแช่เย็น. เนื้อแช่เย็นจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ 0 ถึง 4 องศา เป็นยางยืด น้ำผลไม้ที่โดดเด่นบนพื้นผิวมีความโปร่งใส ควรใช้เนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียวในการปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์
ขั้นตอนที่ 6
เนื้อแช่แข็ง. เนื้อแช่แข็งก็ไม่เลว แต่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของความสด อย่าซื้อเนื้อแช่แข็งในห่อพลาสติก
ขั้นตอนที่ 7
ในการแยกแยะเนื้อแช่แข็งออกจากเนื้อแช่แข็งซ้ำ คุณเพียงแค่ต้องสัมผัสมัน การสัมผัสเนื้อแช่แข็งจะทำให้เกิดคราบดำ และเนื้อที่แช่แข็งซ้ำจะไม่เปลี่ยนสี
ขั้นตอนที่ 8
เนื้อที่ละลายน้ำแข็งมีสีแดงเข้ม ปล่อยน้ำนมสีแดงบนพื้นผิว มีกลิ่นอับชื้นยืดหยุ่นน้อยลง