พิซซ่าแป้งบางที่ปรุงตามสูตรนี้กลายเป็นพิซซ่าที่อร่อยมาก มีกลิ่นหอม และแทบจะแยกไม่ออกจากพิซซ่าที่ทำในร้านพิชซ่าชั้นดี
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี 300 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ 300 กรัม
- น้ำมันมะกอก;
- มะเขือเทศสุก;
- 2 กานพลูกระเทียม
- แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
- ยีสต์แห้ง 7 กรัม (แพ็คเล็ก);
- เกลือ;
- โหระพา;
- มอสซาเรลล่าชีส.
การเตรียมการ:
- เพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์ลงในแป้งสาลีร่อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงบนโต๊ะในสไลด์ สร้างภาวะซึมเศร้าในสไลด์ซึ่งเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการน้ำมันมะกอกและเพิ่มยีสต์และเกลือเล็กน้อย
- นวดแป้ง ควรนวดแป้งนี้เป็นเวลา 12-15 นาที ถ้ามันเกาะนิ้วของคุณแรงมาก ให้ใช้แป้ง แต่อย่าหักโหมจนเกินไป แป้งจะได้ไม่ตึงเกินไป
- หลังจากนั้นใส่แป้งลงในถ้วยแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูบาง ๆ แล้วนำไปตั้งไฟ 1, 5-2 ชั่วโมง
- ตั้งกระทะบนเตาร้อนและเทน้ำมันลงไปเล็กน้อย หลังจากที่น้ำมันร้อนแล้ว ใส่กานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือก ล้าง และสับละเอียดลงในกระทะ
- เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศที่ล้างแล้วเอาผิวหนังออก หั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มากในขณะที่พยายามเอาเมล็ดออก จากนั้นมะเขือเทศที่เตรียมไว้ควรใส่ในกระทะที่มีกระเทียมและควรใส่ใบโหระพาสับละเอียด ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำปกคลุมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใส่ซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในชาม
- รีดแป้งที่ขึ้นเป็นชั้นบาง ๆ (ทำฐานพิซซ่า) แล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันอย่างดี แป้งที่เตรียมไว้ก็เพียงพอสำหรับ 2 พิซซ่า
- ทาซอสให้ทั่วแป้ง โรยด้วยใบโหระพาเล็กน้อยและมอสซาเรลล่าชีสที่หั่นละเอียด หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในไส้ได้ (ไส้กรอก มะกอก แตงกวาดอง และอื่นๆ) ที่คุณชอบที่สุด
- วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 10-12 นาที พิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟที่โต๊ะ