Cutlets กลายเป็นอาหารจานโปรดบนโต๊ะรัสเซียมานานแล้ว พวกเขาจะเสิร์ฟแบบทอดแบบดั้งเดิม แต่สำหรับผู้ที่มองหาผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำและอาหาร พวกเขาสามารถต้มหรือนึ่ง
มันจำเป็น
-
- เนื้อสับ - 0.5 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- ขนมปังขาว - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เพื่อให้ชิ้นเนื้ออร่อยขึ้น ให้ปรุงจากเนื้อสับแบบโฮมเมด ในขณะเดียวกัน คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ตามรสนิยมของคุณได้ อย่างไรก็ตาม อาหารที่นุ่มกว่าจะกลายเป็นหมู
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากนั้นตอกไข่ดิบใส่หอมใหญ่และกระเทียมสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
ขูดมันฝรั่งดิบบนเครื่องขูดที่ละเอียด บีบด้วยมือหรือด้วยผ้าชีสแล้วใส่ลงในเนื้อ ในทำนองเดียวกันคุณควรบีบขนมปังขาวที่แช่ในน้ำ ต้องใส่เนื้อสับด้วย
ขั้นตอนที่ 4
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณ ตีเนื้อสับเพื่อให้ชิ้นเนื้อฉ่ำและนุ่มขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้นำมวลเล็ก ๆ ที่เกิดขึ้นในมือของคุณแล้วโยนมันลงในภาชนะแยกต่างหาก ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งกับเนื้อสับทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 5
ตั้งหม้อใส่น้ำบนกองไฟเพื่อต้มชิ้นเนื้อ ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้ติดไว้ แช่มือของคุณในน้ำเย็นแล้วม้วนลูกเล็ก ๆ ออกจากเนื้อสับ จากนั้นแผ่ออกเล็กน้อยแล้วให้เป็นรูปวงรี
ขั้นตอนที่ 6
เกลือน้ำเดือดและค่อยๆจุ่มขนมพายลงไป พยายามอย่าให้พวกมันแตะกันจนกว่าจะจับได้เล็กน้อย คุณไม่ควรโยนชิ้นเนื้อจำนวนมากในคราวเดียว - ควรมีพื้นที่ว่างเพียงพอในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร หลังจากเดือด 10 นาที ค่อยเอาออกด้วยช้อน slotted วางบนจานและประดับด้วยสมุนไพร
ขั้นตอนที่ 7
จานที่คล้ายกันสามารถนึ่งได้ สำหรับสิ่งนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้หม้อไอน้ำสองครั้ง แต่หากไม่มีวิธีการชั่วคราว - กระทะและกระชอน - นั้นสมบูรณ์แบบ
ขั้นตอนที่ 8
เติมน้ำครึ่งหม้อแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่กระชอนลงไปเพื่อไม่ให้ก้นถึงน้ำ แล้วใส่ลูกชิ้นลงไป การปรุงอาหารด้วยวิธีนี้จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย นอกจากนี้ คุณต้องไม่ลืมพลิกกลับ