กะหล่ำปลีขาวสดมีสุขภาพที่ดี - มีเส้นใยและกรดอะมิโนที่มีคุณค่า ผักนี้ขาดไม่ได้สำหรับการทำซุปกะหล่ำปลีและเครื่องเคียง แต่คุณสามารถทำอาหารที่ผิดปกติอื่น ๆ จากกะหล่ำปลีเช่นเกี๊ยวหรือหม้อปรุงอาหาร
เกี๊ยวกะหล่ำปลี
ลองทำอาหารจานที่สองที่อร่อยและแปลกตา - เกี๊ยวกะหล่ำปลี เนื้อนุ่มมาก เสิร์ฟพร้อมเนยละลายและเกล็ดขนมปัง
คุณจะต้องการ:
- กะหล่ำปลีขาวสด 800 กรัม
- 3 ไข่;
- แครกเกอร์บด 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเซมะลีเนอร์ 3 ช้อนโต๊ะ
- เนย 80 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เลือกกะหล่ำปลีหัวเล็กหั่นก้านแล้วเอาใบด้านบนออก หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม ระบายผักในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออกแล้ววางกะหล่ำปลีภายใต้การกดขี่
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ส่งกะหล่ำปลีผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับเซโมลินาไข่แดงและเกลือ ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแรงๆ เพิ่มลงในส่วนผสมกะหล่ำปลีเย็นแล้วคนให้เข้ากัน
ต้มน้ำเกลือ. ใช้มวลกะหล่ำปลีเล็กน้อยกับช้อนชาแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด เลื่อนช้อนไปที่ด้านล่างของหม้อเพื่อไม่ให้แป้งเกาะติด
ถ้าเกี๊ยวนิ่ม ให้เติมแป้งเซโมลินาอีก 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง
เกี๊ยวต้มประมาณ 15 นาที เมื่อโตและโตแล้ว ให้จับด้วยช้อน slotted เย็นจัดใส่จาน เทเนยละลายลงบนเกี๊ยวแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังที่บดแล้ว
หม้อกะหล่ำปลี
อาหารที่เรียบง่ายแต่มีประสิทธิภาพนี้สามารถเตรียมสำหรับมื้อกลางวันวันอาทิตย์ได้ มันกลับกลายเป็นที่น่าพอใจ แต่เบา
คุณจะต้องการ:
- กะหล่ำปลีขาว 1 กก.
- 0.5 ก้อนเก่า
- นม 1 แก้ว
- 4 ไข่;
- เนย 1, 5 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมใหญ่
- แครกเกอร์บด 5 ช้อนโต๊ะ
- ชีสเผ็ด 150 กรัม
- เกลือและพริกไทยดำป่น
อย่าใช้เศษขนมปัง แต่เป็นแครกเกอร์โฮมเมด อบในเตาอบและบดในครก จานจะอร่อยยิ่งขึ้นกับพวกเขา
สับหัวหอมและทอดในเนยจนโปร่งใส ตัดก้อนเป็นชิ้นแล้วแช่ในนม ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มจนนิ่มหลังจากหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับก้อนและหัวหอม
ทำให้มวลกะหล่ำปลีเย็นลงแล้วคลุกเคล้ากับไข่แดง รัสค์ เกลือและพริกไทยครึ่งเสิร์ฟ ตีไข่ขาวและเพิ่มบางส่วนลงในส่วนผสม จาระบีแบบทนไฟด้วยน้ำมันแล้วใส่ส่วนผสมของกะหล่ำปลี วางกระทะในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C แล้วอบเป็นเวลา 15 นาที
ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วผสมกับเกล็ดขนมปังที่เหลือ โรยบนหม้อและกลับไปที่เตาอบอีก 7 นาที นำจานสำเร็จรูปออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสด