ปลาหมึกเป็นอาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายที่สุดในภาคตะวันออก ตัวอย่างเช่น ในญี่ปุ่นพวกเขาทำชิชเคบับ ซูชิ สลัด ปลาหมึกสามารถต้ม, อบ, ตุ๋น, หมักได้ อาหารกระป๋องที่มีหอยชนิดนี้เป็นที่แพร่หลาย เนื้อปลาหมึกที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับซีเรียล ผลไม้ ผัก สำหรับสูตรนี้ เราจะหมักปลาหมึกด้วยตัวเอง
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - ปลาหมึกยักษ์ 750 กรัม
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - พริกแดงสด 1 อัน
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีสด
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสพริกหวานหนึ่งช้อน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้ทำความสะอาดลำไส้และอวัยวะภายในของปลาหมึกยักษ์ ตัดตาออก สำหรับสิ่งนี้ให้ใช้มีดที่คมมาก
ขั้นตอนที่ 2
ล้างซากปลาหมึกใต้น้ำไหลและวางลงในชาม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากคุณมีหมึกขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 3
ใส่กระเทียมสับลงในชาม ปิดฝา แช่เย็นสักสองสามชั่วโมง ปลาหมึกควรหมักไว้
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาย่างทอดปลาหมึกจนนุ่มในส่วนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นโอนไปยังกระดาษเช็ดมือ
ขั้นตอนที่ 5
หั่นพริกไทยเป็นเส้นบางๆ คลุกกับผักชี ซอสพริก เพิ่มน้ำมะนาวลงในสลัดผัด
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ปลาหมึกที่เตรียมไว้ลงในสลัด คนให้เข้ากันอีกครั้ง
