ถ้าคุณชอบอาหารทะเล คุณจะชอบสูตรนี้ สลัดปลาหมึกเบา ๆ จะตกแต่งโต๊ะเทศกาล ปรากฏว่าน่าพอใจและมีสุขภาพดีมากเพราะเนื้อปลาหมึกมีโปรตีนและวิตามินมากมาย
มันจำเป็น
- - ปลาหมึก 3 ซาก;
- - เกลือ 1 ช้อนชา
- - น้ำตาล 1 ช้อนชา
- - พริกไทย 5-7 ชิ้น;
- - ใบกระวาน 2-3 ใบ
- - น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- - ข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วย;
- - ไข่ 3 ชิ้น;
- - ผักชีฝรั่ง;
- - หัวหอมเขียว;
- - มายองเนส;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องต้มข้าวไข่ ข้าวควรจะร่วน ไม่ควรหุงเลยดีกว่าการหุงมากเกินไป ควรล้างด้วยน้ำเย็นหลังทำอาหาร
ขั้นตอนที่ 2
ในการหมักปลาหมึก ให้ต้มน้ำ 1 ลิตร ใส่เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน พริกไทย และน้ำส้มสายชู ปล่อยให้น้ำดองเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที เพิ่มผักชีฝรั่ง จุ่มซากปลาหมึกที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำดองเดือด ปิดไฟ แล้วปิดฝากระทะ ทิ้งปลาหมึกไว้ 10-15 นาที แล้วนำออกมาพักให้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
ไข่ลวกถูบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ข้าว
ขั้นตอนที่ 4
สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตใส่ในสลัด
ขั้นตอนที่ 5
หั่นปลาหมึกเป็นเส้นหรือวงแหวนตามชอบ
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสมายองเนส ผสมส่วนผสมทั้งหมด
