การอบในหม้อทอดไร้น้ำมันนั้นรวดเร็ว ง่ายดาย และสะดวก และที่สำคัญที่สุด - มีประโยชน์ต่อสุขภาพ คุณสามารถอบเกือบทุกอย่างในนั้น รวมถึงขนมปัง ซึ่งกลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเทียบกับที่อบในเตาอบ
มันจำเป็น
-
- 560 กรัม แป้งสาลีหรือแป้งข้าวไรย์
- แป้งโฮลเกรน 130 กรัม
- น้ำอุ่น 405 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
- 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
- 2 ช้อนชา เกลือ;
- น้ำมันมะกอก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้ภาชนะที่คุณจะนวดแป้ง (ควรคำนึงถึงความสูงของมันโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าแป้งจะเพิ่มขึ้น) เทน้ำอุ่นที่นั่นอุ่นที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2
ใส่น้ำตาล เกลือ ลงในน้ำอุ่น แล้วผสมให้ละเอียดจนละลาย
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มแป้งสาลีร่อน (ข้าวไรย์) สองร้อยกรัมลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วใส่ยีสต์ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ข้าวสาลีร่อนที่เหลือ (ข้าวไรย์) และแป้งโฮลเกรน แล้วผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ทิ้งแป้งที่นวดไว้เป็นเวลาสามชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น ถ้าเป็นไปได้ ทิ้งแป้งที่คลุมไว้หรือห่อไว้ค้างคืนไว้บนโต๊ะหรือในที่อบอุ่นเพื่อให้เข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 5
รีดแป้งที่ได้และเพิ่มรำหรืองาหากต้องการ
ขั้นตอนที่ 6
หล่อลื่นกระดาษรองอบด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางบนตะแกรงกลางของหม้อทอดอากาศ
ขั้นตอนที่ 7
ใส่แป้งลงบนกระดาษทาน้ำมันแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 8
อบขนมปังเป็นเวลา 20 นาทีแรกที่ 180 องศา จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา และอบต่ออีก 20 นาทีจนนุ่ม ตรวจสอบทุกสิบนาทีด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าคุณชอบขนมปังที่มีแป้งที่สุกแล้ว ให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 235 องศาในช่วงห้านาทีสุดท้าย หากคุณต้องการได้เปลือกขนมปังสีน้ำตาลทอง ก่อนใส่แป้งลงในหม้อทอดอากาศ ให้ทาด้วยไข่หรือนมที่ตีแล้ว หรือแค่น้ำเปล่า