ในช่วงยุคโซเวียต แม่บ้านใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว จากการแบ่งประเภทผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีพวกเขาสามารถสร้างอาหารอร่อยได้ เหล่านี้ไม่เพียง แต่สลัด, ซุป, เครื่องเคียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบซึ่งเป็นสูตรที่ถ่ายทอดจากปฏิคมคนหนึ่งไปยังอีกคนหนึ่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในสมัยโซเวียตมีสินค้าให้เลือกมากมายในร้านค้า แต่แม่บ้านสามารถทำอาหารอร่อย ๆ ได้ Borsch ซุปกะหล่ำปลี - หลักสูตรแรกเหล่านี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ "มักกะโรนีของกองทัพเรือ" ก็มักจะปรุง ปรุงพาสต้าใส่ซุปกะหล่ำปลีลงไป บิดล่วงหน้าในเครื่องบดเนื้อเทน้ำซุปเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้า "มักกะโรนีเรือ" พร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 2
บัควีทขาดแคลนในหลายเมือง เมื่อถุงซีเรียลนี้ถูกนำมาเป็นของขวัญจากเมืองหลวง วันหยุดก็เริ่มขึ้น ไปล้างซีเรียล วางลงในกระทะอลูมิเนียม เทน้ำให้พอท่วมซีเรียล 3 ซม. เมื่อเดือด ให้เกลือและต้มบัควีทเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นค่อยๆ ห่อหม้อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ ผ้า แล้ววางบนเตียงใต้หมอน
ขั้นตอนที่ 3
สลัดผักกระเฉดก็เป็นที่นิยมเช่นกัน นำปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องหนึ่งกระป๋องมาบดด้วยส้อม หั่นมันฝรั่งต้ม 5 ลูกเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เพิ่มไข่ขาวสับละเอียดสี่ฟอง หอมใหญ่สับ มายองเนส ผัดส่วนผสม ใส่สลัดลงในสไลด์ต่ำแล้วสับไข่แดงที่เหลือไว้ด้านบน ของว่าง - vinaigrette, แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ก็เป็นอาหารบังคับของงานฉลอง
ขั้นตอนที่ 4
ของหวานยุคโซเวียตนั้นอร่อยและหลากหลาย ปฏิคมอบเค้กนโปเลียนโดยใช้เวลาเกือบทั้งวันกับมัน เพราะพวกเขาทำขนมพัฟเอง การทำพายยีสต์ก็ใช้เวลานานเช่นกัน ในเวลานั้นไม่มียีสต์แห้งที่ผลิตจากโรงงาน และยีสต์ "ดิบ" มีอายุการใช้งานยาวนานกว่า เค้กเอแคลร์ใช้เวลานานและอร่อยมาก
ขั้นตอนที่ 5
เริ่มจานของหวานนี้โดยวางน้ำ 250 กรัมลงบนกองไฟในทัพพีหรือกระทะขนาดเล็ก เมื่อเดือดให้เติมเกลือเล็กน้อยและเนย 100 กรัม ในสมัยโซเวียต แม่บ้านพยายามประหยัดเงิน ดังนั้นจึงเติมมาการีนแทน เมื่อน้ำมันละลายแล้ว ให้นำภาชนะออกจากเตา เพิ่มแป้งหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน นำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 40 วินาที แล้วคนด้วยช้อนแรงๆ
ขั้นตอนที่ 6
นี่คือวิธีการทำ choux pastry เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้ตีไข่และบดให้ละเอียดโดยใช้ใบมีด (สำหรับแป้ง) ของเครื่องผสม เมื่อส่วนผสมเนียนดีแล้ว ให้ตีไข่ใบต่อไป และคลุกเคล้าให้เข้ากันกับแป้ง ทำเช่นเดียวกันกับไข่ที่สามและสี่ ก่อนหน้านี้เครื่องผสมไม่ได้อยู่ในทุกบ้านดังนั้นพนักงานต้อนรับจึงทำตามขั้นตอนนี้ด้วยช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 7
เธอยังช่วยสร้างรูปร่างผลิตภัณฑ์ แช่ช้อนในแก้วน้ำ นำแป้งมาวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยมาการีนหรือเนย ควรใช้กระบอกฉีดยาหรือถุงขนม คุณควรได้ "ไส้กรอก" ยาว 5-6 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ซม. รักษาระยะห่างระหว่างผลิตภัณฑ์เนื่องจากจะเพิ่มขนาดได้ดีภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ
ขั้นตอนที่ 8
อบที่ 180 ° C ประมาณ 30 นาที เมื่อผลิตภัณฑ์ขึ้นเป็นสีน้ำตาลอ่อน ให้นำออกมาผึ่งให้เย็น เตรียมครีมที่มีนมข้น (เหล็ก) สองในสามกระป๋องและเนยจืด 200 กรัม คนส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกัน ใช้มีดตัดยอดเอแคลร์แต่ละอันแล้ววางครีมหนึ่งช้อนชา
ขั้นตอนที่ 9
ผงน้ำตาล 200 กรัมในเครื่องบด นี่คือสิ่งที่แม่บ้านทำในสหภาพโซเวียต เทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้สีเหลืองอ่อนหวาน คุณสามารถเพิ่มโกโก้สำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะลงในช็อกโกแลตไอซิ่ง ก่อนหน้านี้ไม่มีวิธีแก้ทันที พวกเขาจึงใช้โกโก้ฉลากทองคำ เคลือบด้านบนของเอแคลร์วางเค้กไว้ในตู้เย็น เมื่อแช่แข็งคุณสามารถดื่มชากับขนมหวานได้