มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหารทอด พวกเขาสามารถทำจากเนื้อสัตว์ปลาผักเกือบทุกชนิด ไก่ทอดเป็นอาหารยอดนิยม คุณสามารถหาซื้อได้ทั้งในร้านอาหารและในโรงอาหารของโรงเรียน หากคุณต้องการทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่บ้านดูแลเสิร์ฟพร้อมกับซอสแสนอร่อยจานนี้จะดูไม่ไร้สาระสำหรับคนทำเองที่บ้านและจะกระตุ้นความสนใจอย่างมาก
มันจำเป็น
-
- สูตรที่ 1
- ไก่สับ 500 กรัม
- ก้อนเล็ก ๆ
- 1 ไข่;
- นม 1, 5 แก้ว;
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- สูตรที่ 2
- เนื้อไก่ 550 กรัม
- ขนมปังข้าวสาลี;
- นม 1 แก้ว;
- ชีส 50 กรัม
- ไขมันภายใน 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- น้ำตาลและพริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเปลือกออกจากก้อน แช่ส่วนที่นิ่มในนมเล็กน้อย (0.5 ถ้วยก็พอ) แล้วบีบ
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมเนื้อสับ. หากคุณต้องการทำเอง ให้ซื้อเนื้อไก่เพื่อการนี้ บดสองครั้ง ใส่ขนมปัง ไข่ เกลือ และเครื่องเทศ ไส้เล็กตาบอด
ขั้นตอนที่ 3
คุณไม่จำเป็นต้องมีเกล็ดขนมปังสำหรับสูตรนี้ เปิดกระทะให้ร้อนละลายไขมันสัตว์แล้ววางชิ้นทอด ทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน พลิกไส้แล้วทอดอีกด้านหนึ่ง โดยปกติจะใช้เวลา 2, 5-3 นาทีในแต่ละด้าน ควรใช้กระทะที่ใหญ่พอที่จะใส่ชิ้นทอดทั้งหมดในชั้นเดียวได้
ขั้นตอนที่ 4
ใช้นม 1 แก้วสำหรับซอส เพิ่มแป้งและเครื่องเทศลงไป หากคุณกำลังเตรียมชิ้นเล็กชิ้นน้อยสำหรับเด็กเล็กจะดีกว่าถ้าไม่มีเครื่องเทศ - ซอสไม่ควรเผ็ดเกินไป เทซอสลงบนชิ้นเล็ก ๆ ปิดฝากระทะและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับสูตรที่สอง ให้คำนวณปริมาณขนมปังข้าวสาลี น้ำหนักของขนมปังกรอบควรอยู่ที่ประมาณ ¼ ของน้ำหนักเนื้อ โดยการตัดเปลือกออก คุณจะได้อัตราส่วนน้ำหนักที่เหมาะสมที่สุด แช่ขนมปังในนมแล้วบีบ
ขั้นตอนที่ 6
ผ่านเนื้อพร้อมกับผิวหนังผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มขนมปังพริกไทยและเกลือลงในเนื้อสับที่ได้ ผัดส่วนผสมและม้วนเนื้อสับอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 7
ตาบอดไส้ ทำให้แคบและยาว ตรงกลางทำร่องสำหรับซอสและชีส จาระบีแผ่นอบที่มีไขมันด้านในแล้ววางไส้ไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 8
เตรียมซอส. มันควรจะหนาพอ ตั้งกระทะให้ร้อน ละลายเนยก้อนหนึ่ง แล้วทาแป้งให้เป็นสีน้ำตาล ควรเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อย อุ่นนมให้เดือด เทแป้งผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ต้มซอสเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน เพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วตั้งบนไฟอ่อนอีกครั้ง รับความหนาที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 9
ช้อนซอสลงในร่องที่คุณทำบนชิ้นเนื้อ โรยด้วยชีสขูดด้านบน เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้วอบไส้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 20-25 นาที