มีเห็ดพิษถึงตายไม่มากนัก กรณีของพิษส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับเห็ดที่กินได้แบบมีเงื่อนไข ซึ่งต้องมีการประมวลผลเบื้องต้นก่อนจึงจะสามารถรับประทานได้ ดังนั้นผู้เก็บเห็ดมือใหม่จึงควรระมัดระวังอย่างยิ่งเกี่ยวกับเห็ดที่คุณสมบัติไม่แน่ชัด การรู้วิธีระบุและจัดการกับเห็ดดังกล่าวอย่างถูกต้องจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของมันโดยไม่มีผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์
เห็ดชนิดใดที่กินได้ตามเงื่อนไข
เห็ดที่กินได้แบบมีเงื่อนไขจำนวนมาก ส่วนใหญ่ รวมถึงเห็ดที่มีรสฉุนและถึงกับมีพิษ แต่ที่กินได้ค่อนข้างมากหลังจากการแปรรูปเบื้องต้น - แช่หรือต้มในน้ำหลาย ๆ ซึ่งรวมถึงอาหารที่รับประทานได้โดยไม่มีผลอันตรายเมื่อยังเด็กเท่านั้น และอาหารที่เป็นพิษเมื่อรวมกับอาหารบางชนิดเท่านั้น เช่น เห็ดมูล ล้างด้วยแอลกอฮอล์
เห็ดเหล่านี้รวมถึงเห็ดที่มีรสชาติดีเยี่ยมในรูปแบบสำเร็จรูป: โมเรล, พิงค์เวฟ, เห็ดฤดูใบไม้ร่วง, เห็ดนมดำ, ryadovka สีม่วง Morels สามารถพบได้ในฤดูใบไม้ผลิในสวน ป่าไม้ และสวนสาธารณะ พวกมันปรากฏขึ้นอย่างมากมายหลังจากผ่านไปสองสามปีในบริเวณที่เกิดไฟป่า พวกเขาสามารถบริโภคได้หลังจากต้มในน้ำหลาย ๆ น้ำมอเรลทอดนั้นอร่อยเป็นพิเศษ
ก่อนเกลือจะต้องต้มคลื่นสีชมพูซึ่งเติบโตในป่าส่วนใหญ่ถัดจากต้นเบิร์ชโดยเฉพาะต้นเก่า คลื่นนี้แพร่หลายในตอนเหนือของเขตป่าไม้และทางตอนใต้ในดินแดนครัสโนดาร์ เห็ดชนิดนี้มีการเก็บเกี่ยวตามประเพณีในต้นฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบเค็ม แต่สามารถรับประทานได้เพียง 45-50 วันหลังจากวางในถัง
เห็ดนมดำยังเป็น "เพื่อน" กับต้นเบิร์ชซึ่งสามารถพบได้ในป่าเบญจพรรณ มีรสขมจึงต้องแช่เปลี่ยนน้ำเป็นระยะๆ หลายวัน จนกว่าความขมจะหายไป หลังจากนั้นก็สามารถทอดได้ แต่ส่วนใหญ่มักจะใส่เห็ดนมเค็ม
ryadovka สีม่วงถือเป็นเห็ดคุณภาพสูงและอร่อยคุณสมบัติที่เป็นพิษและกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของเน่าเน่าซึ่งถูกกำจัดโดยการต้มสั้น ๆ ในน้ำเค็ม กลิ่นเกิดขึ้นเนื่องจากเชื้อราชนิดนี้เติบโตภายใต้ใบเน่าและอาจมองไม่เห็นบนพื้นผิว
สุกรเป็นของเห็ดที่กินได้แบบมีเงื่อนไข แต่เนื่องจากเป็นพิษบ่อยครั้ง พวกมันจึงถูกจัดว่าเป็นพิษแล้ว
เห็ดฤดูใบไม้ร่วงเค็มหรือดองอร่อยมากซึ่งต้องต้มก่อนปรุงอาหารประมาณ 40-50 นาที พวกเขายังทอดและแห้ง แต่เห็ดแห้งสามารถรับประทานได้หลังจากการเก็บรักษา 2-3 เดือนเท่านั้น ในช่วงเวลานั้นสารพิษที่บรรจุอยู่ในนั้นจะสลายตัวอย่างสมบูรณ์ เชื้อราน้ำผึ้งถือเป็นปรสิตที่ทำลายโครงสร้างของต้นไม้ แต่ง่ายต่อการรวบรวม - มันเติบโตในครอบครัวใหญ่
เมื่อสัญญาณพิษครั้งแรกปรากฏขึ้นคุณควรโทรเรียกรถพยาบาลทันทีหรือพาผู้ป่วยไปที่คลินิกด้วยตัวเองในกรณีนี้ทุกนาทีมีค่า
อาการพิษจากเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข
โดยปกติอาการแรกของพิษจะปรากฏขึ้นหลังจาก 4-6 ชั่วโมง ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือปวดท้องและปวดหัวคลื่นไส้อาเจียนมีไข้ท้องร่วง เห็ดที่กินได้แบบมีเงื่อนไข: เห็ดนม, volushkas, ryadovki, ค่า, garkusha, ดัน, ไวโอลินมีสารคล้ายเรซินดังนั้นการใช้สามารถกระตุ้นกระเพาะและลำไส้อักเสบได้