ถั่วเป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งในตระกูลถั่ว ประโยชน์ของมันถูกอธิบายโดยองค์ประกอบซึ่งประกอบด้วยแป้ง, โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต, แคโรทีน, กรดอะมิโนเช่นเดียวกับวิตามิน A, E, K, กลุ่ม B, PP, C นอกจากนี้องค์ประกอบแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย: แคลเซียม, เหล็ก, โพแทสเซียม ทองแดง กำมะถัน และสังกะสี ถั่วมีประโยชน์มากที่สุดในสลัด เมื่อมีผัก สมุนไพร และน้ำสลัด ย่อยได้ดีกว่าและมีรสชาติดีกว่าหลายเท่า
มันจำเป็น
-
- 1, 5 ช้อนโต๊ะถั่ว;
- เกลือ;
- 4 หัวหอม;
- น้ำมันพืช;
- 1 ช้อนชา เมล็ดผักชีป่น;
- พริกไทยดำ;
- พริกแดงป่น
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว;
- ผักชี 1 พวง;
- กระเทียม 3 กลีบ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่ถั่วในน้ำเย็นค้างคืนโดยควรแช่ไว้อย่างน้อยแปดชั่วโมง ล้างออกในตอนเช้าและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 2
นำถั่วไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำทันที จากนั้นเติมน้ำเย็นอีกครั้ง นำไปต้มอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้อย่างน้อยสองถึงสามครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วต้มถั่วเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วไม่เดือด เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำที่ต้มเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที
ขั้นตอนที่ 4
โยนถั่วที่เสร็จแล้วในกระชอนแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อระบายน้ำทั้งหมดออกจากมัน จากนั้นโอนไปยังชามลึกที่คุณจะทำสลัด
ขั้นตอนที่ 5
ต่อไปเตรียมน้ำสลัด ปอกหัวหอมสองอันแล้วหั่นครึ่งวง ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 6
จากนั้นใส่ผักชีป่น เกลือ พริกไทยแดงและพริกไทยดำลงไปผัด นำกระทะออกจากเตาทันที ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วส่งร้อนไปที่ถั่วที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 7
จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว ผักชีสับละเอียด หัวหอมสับ 2 ต้น และกระเทียมที่บดด้วยเครื่องกดกระเทียม บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วเติมสลัดด้วย ผัดสลัดและปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยถ้าจำเป็น
ขั้นตอนที่ 8
จากนั้นปิดฝาหรือฟิล์มติดด้านบนแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาทีเพื่อให้อิ่มตัวด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมดและหัวหอมให้น้ำผลไม้
ขั้นตอนที่ 9
ก่อนเสิร์ฟสลัด ผสมให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้าย โอนไปยังชามสลัดที่สวยงาม ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง เลยกลายเป็นสลัดที่อร่อย มีประโยชน์ และดีต่อสุขภาพ