สเต็กมักจะเป็นชิ้นเนื้อทอดทั้งสองด้านที่มีความหนาประมาณ 3 ซม. การปรุงสเต็กเนื้อนั้นไม่ใช่เรื่องยาก มันง่ายมากในการเตรียมในซอสไวน์ คุณสามารถทอดเนื้อในน้ำมันใดก็ได้
มันจำเป็น
- สำหรับหกเสิร์ฟ:
- - สเต็กเนื้อ 800 กรัม
- - ไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้ว
- - เนย 50 กรัม
- - เกลือหยาบ
- - พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ด้วยความร้อนสูง คุณสามารถใช้กระทะย่าง ปรุงรสสเต็กด้วยพริกไทยและเกลือ
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงเนื้อในแต่ละด้านเป็นเวลาอย่างน้อย 3 นาทีขึ้นอยู่กับความสุกที่คุณต้องการ ใส่สเต็กเสร็จแล้วใส่จาน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
ขั้นตอนที่ 3
เทไวน์แดงแห้งลงในกระทะที่เนื้อสุก เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราว และขัดด้านข้างของจานด้วยช้อนไม้ ไวน์ควรข้น โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลา 4-7 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ตัดเนยเป็นก้อน นำกระทะออกจากความร้อนใส่ก้อนเนยลงไปคนตลอดเวลา รอให้เนยก้อนก่อนหน้าละลาย แล้วใส่อันต่อไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 5
เสิร์ฟสเต็กเนื้อกับซอสไวน์และเครื่องเคียง เช่น ข้าวต้มหรือมันบด