การวางแผนเมนูเป็นหนึ่งในขั้นตอนแรกในการปรับไลฟ์สไตล์และงบประมาณของคุณให้เหมาะสม ระบบต่างประเทศเช่น FlyLady อธิบายข้อดีของการวางแผนรายสัปดาห์อย่างชัดเจน แต่เพื่อนร่วมชาติของเราไม่ได้พยายามทำให้ชีวิตของพวกเขาง่ายขึ้นโดยเลือกวิธีปกติ “การวางแผนหนึ่งสัปดาห์ข้างหน้านั้นน่าเบื่อ ยาวนาน ยากและไร้จุดหมาย คุณยังต้องซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในวินาทีสุดท้าย สามีของฉันจะไม่กินมัน” แม่บ้านหลังโซเวียตกล่าวซึ่งบวมด้วยไขมันบนพาสต้าและเกี๊ยวที่พวกเขาโปรดปราน บทความนี้จะโน้มน้าวใจคุณเป็นอย่างอื่น สุภาพสตรีและสุภาพบุรุษ และยังช่วยให้คุณรวบรวมเมนูแรกของคุณ
ทำไมต้องวางแผนเมนู?
- เพื่อปรุงอาหารอย่างมีความสุข
- เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นอยู่เสมอที่บ้านในปริมาณที่เหมาะสม
- เพื่อให้ครอบครัวได้ทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสดใหม่
- เพื่อไม่ให้กินมากเกินไป
- เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพต้นทุนอาหาร
การวางแผนเมนูทีละขั้นตอนสำหรับทั้งครอบครัว
- ระบุรายการอาหารที่คุณโปรดปรานและอาหารโฮมเมด แล้วเลือกอาหารที่สามารถเตรียมได้บ่อยๆ โดยไม่มีค่าใช้จ่ายสูง
- ทำรายการอาหารเช้า กลางวัน และเย็น 3-5 มื้อ หากคุณคุ้นเคยกับการรับประทานอาหารนอกบ้าน ให้ประเมินค่าใช้จ่ายประจำวันของคุณ เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะคุ้นเคยกับการรับประทานอาหารกลางวันกับคุณ แต่สำหรับผู้เริ่มต้น นี่เป็นขั้นตอนที่ค่อนข้างยาก
- เลือกสูตรอาหารง่าย ๆ ใหม่เพื่อทดลองใช้ในช่วงสุดสัปดาห์
- เขียนส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการเตรียมอาหารที่เลือกสำหรับสัปดาห์ ตรวจสอบว่าคุณมีอุปกรณ์อะไรบ้างและต้องซื้ออะไรบ้าง ปรับสูตรของคุณให้เหมาะสมตามความพร้อมของอาหารตามฤดูกาล
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้จัดสรรงบประมาณสำหรับของว่างเพื่อสุขภาพ เช่น ผลไม้ ผลเบอร์รี่ เมล็ดพืช และถั่ว รวมถึงค่าใช้จ่ายรายวันสำหรับขนมปังและผลิตภัณฑ์จากนม
- แขวนเมนูไว้บนตู้เย็นและสนุกกับชีวิตที่เป็นระเบียบ!
เคล็ดลับคลายเครียดสำหรับมือใหม่
- เมื่อเขียนเมนูแรกของคุณ ลืมเรื่องความสมบูรณ์แบบแล้วส่งสถานที่ทำอาหารออกไป ใช้สูตรอาหารที่คุณคุ้นเคยโดยไม่ต้องพยายามเอาชนะร้านอาหารที่ดีที่สุดในเมือง ถ้าคุณชอบทำอาหารด้วยสูตรอาหารใหม่ๆ จริงๆ แนะนำไม่เกินหนึ่งหรือสองมื้อต่อสัปดาห์
- หากต้องการสร้างเมนูอย่างรวดเร็ว ให้แบ่งแผ่นงานออกเป็นสามคอลัมน์ ป้อนร้านขายของชำในจานแรก เนื้อสัตว์ปีกหรือปลาในจานที่สอง ผักและส่วนผสมเพิ่มเติมในส่วนที่สาม เคล็ดลับนี้จะช่วยให้คุณสามารถรวมอาหารชนิดเดียวกันเข้ากับอาหารจานใหม่ได้
- แทนที่จะซื้ออาหารนำเข้าจากต่างประเทศ ให้เปลี่ยนวิธีการเตรียมส่วนผสมที่คุณคุ้นเคย ข้าวต้มสามารถปรุงในน้ำ นม และน้ำซุป บนเตา ในหม้อ ในหม้อหุงช้า และในเตาไมโครเวฟ ข้าวต้มไม่ได้แย่ในตัวเอง แต่คุณสามารถกระจายมันได้โดยการเพิ่มผัก เห็ด ราก น้ำเกรวี่และซอสที่หลากหลายจะทำให้เมนูประจำวันของคุณน่าสนใจยิ่งขึ้น
- ในตอนแรกมันจะเป็นเรื่องยากสำหรับคุณที่จะกำจัดอาหารขยะ - ไส้กรอก, ไส้กรอกขนาดเล็ก, อาหารกระป๋อง, มันฝรั่งทอด, ลูกอม, อาหารตามสั่ง, น้ำผลไม้บรรจุกล่องและโซดา อย่างไรก็ตาม ด้วยการลดการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้เหลือเพียงสัปดาห์ละครั้งแล้วเดือนละครั้ง คุณจะไม่เพียงประหยัดงบประมาณของครอบครัว แต่ยังรวมถึงสุขภาพของคุณด้วย คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารกึ่งสำเร็จรูปด้วยตัวเองจากส่วนผสมที่คุณรู้จัก รวมทั้งให้ความสนใจกับองค์ประกอบและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่คุณซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาดต่างๆ
ประสบการณ์ส่วนตัว
โจ๊กนม ไข่เจียว และแซนวิชเหมาะสำหรับมื้อเช้า ถ้าไม่มีเวลาทำอาหารจริงๆ (ที่รักของฉันและฉันมักจะทำงานดึก) คุณสามารถดื่มโปรตีนเชคสักแก้วหรือทานของขบเคี้ยวกับผลไม้ (แอปเปิ้ล 2 ลูกหรือกล้วยเป็นอาหารเช้าที่ดีสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตาม รูป).
อาหารกลางวันและอาหารเย็นมักจะเหมือนกัน - ฉันสอดแนมเทคนิคนี้ในหนังสือ "90 Days of Separate Meals" วิธีนี้ช่วยให้คุณใช้เวลาทำอาหารน้อยลง ส่วนสำหรับอาหารค่ำมีขนาดครึ่งหนึ่งของมื้อกลางวัน ฉันปรุงซุปสัปดาห์ละสองครั้ง เวลาที่เหลือฉันรวมเครื่องเคียงกับเนื้อ ไก่ หรือปลาอาหารยอดนิยมสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น ได้แก่ พริก ขาไก่อบกับโจ๊ก สปาเก็ตตี้สับ แกงญี่ปุ่น สตูว์ผัก น้ำซุปไก่กับบะหมี่
นอกจากอาหารจานร้อนสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นแล้ว ฉันยังเตรียมสลัดผักสดตามฤดูกาลด้วย ไม่ต้องใช้สูตรที่ซับซ้อน ยิ่งส่วนผสมน้อยก็ยิ่งดี ในฤดูหนาวผักดองเข้ากันได้ดี: กะหล่ำปลีดอง, สลัดเกาหลี (แน่นอน, โฮมเมด) ในฤดูใบไม้ผลิ - ผักใบเขียวสับกับไข่ลวกในฤดูใบไม้ร่วง - หัวไชเท้าและฟักทอง
เรากินผลไม้หรือชา สัปดาห์ละครั้ง ฉันอบมัฟฟินง่ายๆ หรือแพนเค้กทอด
ฉันต้องการสังเกตว่าในหนึ่งปีที่ใช้ระบบนี้ ฉันลดน้ำหนักได้ 15 กก. ด้วยการออกแรงกายเพียงเล็กน้อย และในที่สุดก็สามารถย้ายไปยังเมืองในฝันของฉันได้ ถ้าฉันทำสำเร็จ ผู้หญิงอ้วนที่ไม่มีการศึกษาสูง คุณก็จะประสบความสำเร็จมากขึ้นไปอีก