ซอสเนเปิลส์เป็นซอสพื้นฐานและซอสแดงต่างๆ ใช้ได้ดีกับพาสต้าหรือพิซซ่าและปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว
มันจำเป็น
- - วางมะเขือเทศ 50 กรัม
- - น้ำมันมะกอก 50 มล.
- - 1 หัวหอม;
- - 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - น้ำซุป 2 แก้วหรือน้ำธรรมดา
- - ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
- - ออริกาโน 1/2 ช้อนชา
- - พริกไทยดำ, ซอสมะเขือเทศ, ปาปริก้า, เกลือ, น้ำตาล
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้กระทะที่มีก้นหนาใส่น้ำมันมะกอกลงไปผัดหัวหอมสับใส่กานพลูกระเทียมสับ
ขั้นตอนที่ 2
ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกสับละเอียด เพิ่มมะเขือเทศลงในหัวหอมทอด หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่น้ำตาล, ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทย เทน้ำซุปหรือน้ำ เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ในช่วงเวลานี้ ซอสควรเดือดดี ในขณะที่มะเขือเทศควรเดือดจนหมด
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มออริกาโนและโหระพาสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดซอส ปล่อยให้ซอสเนเปิลส์สำเร็จรูปเย็นลง เติม 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนเพื่อให้ซอสเป็นประกาย