สลัดผักหมักเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล ถ้าคุณชอบมะเขือยาว ลองทำอาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยๆ ที่มีรสชาติเหมือนเห็ดดอง และกระเทียมจะเพิ่มความพิเศษให้กับจาน
มันจำเป็น
- - มะเขือยาว - 0.5 กก.
- - น้ำ - 1.5 ลิตร
- - หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- - เอสเซ้นส์น้ำส้มสายชู 40% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - กระเทียม - 2 กานพลู
- - น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ผักชีฝรั่งสด - 0.5 พวง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกและหั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม เมื่อน้ำเดือด ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ และมะเขือยาวสับ นำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวมะเขือยาวเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำและทิ้งมะเขือยาวในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมและสับละเอียด เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน วางหัวหอมสับแล้วทอดจนโปร่งใส จากนั้นนำกระทะออกจากเตาเพื่อทำให้หัวหอมเย็นลง
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่หัวหอมกำลังเย็นตัวลง ให้ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม สับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 4
ใส่มะเขือยาว หัวหอมผัด กระเทียม และผักชีฝรั่งสับลงในชามใบใหญ่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีแล้วปล่อยให้แช่บนโต๊ะ อีก 30 นาที สลัดมะเขือม่วง "เห็ด" แสนอร่อยจะพร้อม!