อัลมอนด์ทั้งลูกกับครีมเนื้อบางเบา โรยด้วยเกล็ดมะพร้าวหอม นี่คือสูตรสำหรับของหวานที่คุ้นเคย "ราฟฟาเอลโล" ลูกอมแสนอร่อยเหล่านี้สามารถทำเองได้ที่บ้านและจะไม่ด้อยไปกว่าของที่ซื้อจากร้านค้า
มันจำเป็น
-
- ไวท์ช็อกโกแลต 1 แท่ง;
- ครีม 60 มล. 33%;
- เนย 25 กรัม
- เกล็ดมะพร้าว 75 กรัม
- อัลมอนด์ 24 ชิ้น;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมส่วนผสมของคุณ แบ่งช็อกโกแลตขาวเป็นชิ้น ๆ แล้วปิดด้วยครีม อุ่นมวลที่เกิดขึ้นในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟโดยคนตลอดเวลาจนเนียน ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว นำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากัน ทำให้ส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่มะพร้าวละเอียด 20 กรัมและเกลือเล็กน้อยลงไป
ขั้นตอนที่ 3
ตัดเนยชิ้นเล็ก ๆ ประมาณขนาดของเนยที่คุณใส่ในชามโจ๊กนมแล้วใส่ลงในส่วนผสม ผสมให้ละเอียดแล้วนำชิ้นงานออกให้เย็นในตู้เย็นหรือบนระเบียง (ในฤดูหนาว)
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากเย็นตัวแล้ว ถ้ามวลยังเป็นของเหลวอยู่ ให้ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีมแล้ววางกลับให้เย็น
ขั้นตอนที่ 5
ปอกเปลือกอัลมอนด์และน้ำตาลหรือตากในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 6
เริ่มปั้นขนม เทมะพร้าว 50 กรัมลงบนเขียงหรือจานธรรมดา ใช้สองช้อนชา ใช้ครีมหนึ่งช้อนชาและอีกอันเทครีมลงในเกล็ดมะพร้าวชั้นดี วางอัลมอนด์ กดเบา ๆ ลงในครีม และตักเกล็ดมะพร้าวขนาดเล็กจากด้านข้าง
ขั้นตอนที่ 7
ม้วนขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในมะพร้าว ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าอัลมอนด์และครีมจะหมด ใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นให้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที