ขาไก่อบเป็นอาหารจานร้อนอเนกประสงค์ เด็กและผู้ใหญ่ชอบไก่ที่อร่อยและน่ารับประทาน สามารถเตรียมเป็นโต๊ะสำหรับเทศกาลหรือเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำตามปกติ เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูครอบครัวของคุณด้วยการเรียนรู้วิธีใหม่ๆ ในการปรุงอาหารขาไก่
มันจำเป็น
-
- ไก่สไตล์คันทรี่:
- 10 ขาเล็ก
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอม;
- คื่นฉ่าย 4 ก้าน;
- 4 มันฝรั่ง;
- 5 มะเขือเทศ%
- ผักชีฝรั่งและโหระพา;
- น้ำซุปไก่ 300 มล.
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- แป้ง 2 ช้อนชา.
- ไก่เมดิเตอร์เรเนียน:
- 8 ขา;
- กระเทียม 3 กลีบ;
- 1 มะนาว;
- ใบโหระพาและโหระพา
- 3 พริกหวานขนาดใหญ่
- มะกอกหนึ่งกำมือ
- น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่นสด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
จานที่ผิดปกติมากคือไก่ตุ๋นชาวนา ลอกหนังออกจากขาและเอากระดูกออกโดยการตัดเนื้ออย่างระมัดระวัง จุ่มไก่ลงในแป้ง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน แล้วทอดขาทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดในกระทะแยกต่างหากจนโปร่งใส
ขั้นตอนที่ 2
หั่นมันฝรั่งและขึ้นฉ่ายเป็นลูกเต๋า และมะเขือเทศเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม สับผักชีฝรั่งและโหระพาอย่างประณีต ใส่หัวหอมในจานที่มีฝาปิดลึก วางชิ้นไก่ไว้ด้านบน คลุมเนื้อด้วยมันฝรั่งและคื่นฉ่ายก้อนเพิ่มมะเขือเทศและสมุนไพร เทน้ำซุปไก่ลงบนส่วนผสม เกลือและพริกไทย ปิดฝาจานหรือแผ่นฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C อบขากับผักเป็นเวลา 45-50 นาที
ขั้นตอนที่ 3
นำจานออกจากเตาอบ ในแก้ว ผสมแป้งกับน้ำเล็กน้อย เทส่วนผสมลงในเนื้อ ปิดฝาแล้วนำหม้อไปอบต่ออีก 10 นาที เสิร์ฟขากับผักโดยตรงในกระป๋องหรือวางบนจานเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 4
ลองไก่สไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ล้างและทำให้แห้งขา หั่นพริกหยวกตามยาวเป็นซีก เอาเมล็ดออก อบพริกไทยครึ่งหนึ่งบนตะแกรงจนนุ่ม บดกระเทียม 3 กลีบในครก สับใบโหระพาสดและโหระพาให้ละเอียด คั้นน้ำจากมะนาวผสมกับกระเทียม น้ำมันมะกอก สมุนไพร เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นสด
ขั้นตอนที่ 5
วางพริกไทยอบในจานกันไฟ วางขาไก่ไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยซอส วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง ตัดมะกอกหลุมหนึ่งกำมือเป็นวงแล้วใส่ไก่ 10 นาทีจนนุ่ม