เก็บเนื้อได้เท่าไหร่

เก็บเนื้อได้เท่าไหร่
เก็บเนื้อได้เท่าไหร่

วีดีโอ: เก็บเนื้อได้เท่าไหร่

วีดีโอ: เก็บเนื้อได้เท่าไหร่
วีดีโอ: วิธีการเก็บ เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว ให้อยู่ได้นานเป็นเดือน ในช่วงกักตัว ที่มือใหม่เข้าครัวต้องรู้ 2024, มีนาคม
Anonim

เนื้อสัตว์ประกอบด้วยสารอาหารหลายชนิด รวมทั้งวิตามินของกลุ่ม B, PP และ A, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, โพแทสเซียม ฯลฯ

การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะโลหิตจาง เสริมสร้างหลอดเลือด รักษาเสียงของกระดูกและระบบกล้ามเนื้อ และมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน

เก็บเนื้อได้เท่าไหร่
เก็บเนื้อได้เท่าไหร่

วิธีเก็บเนื้อให้ถูกวิธี

เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ดังนั้นจึงต้องเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเท่านั้น หากไฟฟ้าในอพาร์ตเมนต์ถูกตัดเป็นเวลานาน เนื้ออาจเสื่อมสภาพ ดังนั้นเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเหตุการณ์เช่นนี้ คุณสามารถใช้วิธีต่อไปนี้เพื่อช่วยให้เนื้อคงความสดได้นานขึ้น

ดังนั้นคุณสามารถถูพื้นผิวของเนื้อให้ทั่วด้วยกรดอะซิติกและวางไว้ในที่เย็นที่สุดในบ้าน วิธีที่สอง ใส่เนื้อในชามลึกแล้วเทนมเย็นลงไปให้ทั่ว (ใช้นมสดและเปรี้ยวก็ได้) วิธีที่สามคือล้างเนื้อแล้วห่อด้วยผ้าชุบ สารละลายซาลิไซลิกและนำไปวางในที่เย็น เป็นที่น่าจดจำว่าวิธีการเหล่านี้สามารถเพิ่มความสดของเนื้อสัตว์ได้ไม่เกิน 8-10 ชั่วโมง

วิธีเก็บเนื้อในตู้เย็นอย่างถูกวิธี

ในตู้เย็น ต้องเก็บเนื้อสัตว์ไว้ในภาชนะพิเศษ ควรใช้แก้วที่มีฝาปิด คุณต้องวางชามเนื้อไว้ใกล้ช่องแช่แข็ง โดยที่อุณหภูมิของอากาศไม่สูงกว่า 0 องศา

เป็นที่น่าจดจำว่าอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในตู้เย็นโดยตรง ตัวอย่างเช่น ที่อุณหภูมิตั้งแต่ +6 ถึง +8 องศา สามารถเก็บเนื้อสัตว์ได้ไม่เกิน 10 ชั่วโมง จากนั้น 0 ถึง +6 - ไม่เกิน 24 ชั่วโมง จาก -4 ถึง 0 - ไม่เกิน 48 ชั่วโมง

วิธีเก็บเนื้อในช่องแช่แข็งอย่างถูกวิธี

การแช่แข็งเป็นวิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดในการเก็บเนื้อให้สดเป็นเวลานานเพื่อสำรอง

ดังนั้นคุณต้องแช่แข็งเนื้อดังนี้: ก่อนอื่นต้องล้างเนื้อให้สะอาดและหั่นเป็นส่วน ๆ จากนั้นแต่ละชิ้นควรซับด้วยกระดาษชำระห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววาง (หรือใส่ในกระดาษฟอยล์) กระดาษที่มีวันที่แช่แข็งใส่ถุงในช่องแช่แข็ง …

ส่วนเวลาการเก็บรักษาเนื้อแช่แข็งนั้นขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ เช่น ถ้าต่ำกว่า -12 ก็เก็บเนื้อได้ไม่เกิน 4 เดือน ถ้าตั้งแต่ -12 ถึง -18 ก็จะได้ถึงแปด เดือนตั้งแต่ -10 ถึง -24 - ไม่เกินหนึ่งปี