มนุษย์รู้จักความคล้ายคลึงกันของหมากฝรั่งเมื่อ 5,000 ปีก่อน นักวิทยาศาสตร์ค้นพบต้นกำเนิดของเหงือกในฟินแลนด์ ก่อนหน้านี้ใช้วิธีการระเหยของเรซินของต้นสีเหลืองอ่อนหรือเฮเวียร์สำหรับการผลิต
หมากฝรั่งเยลลี่จะไม่เพียงแต่น่าสนใจ แต่ยังมีประโยชน์สำหรับเด็กเล็กอีกด้วย พื้นผิวของหมากฝรั่งนั้นคล้ายกับมาร์มาเลดในหลายๆ ด้าน โดยสามารถกลืนเข้าไปได้โดยไม่มีผลเสียต่อร่างกาย ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- น้ำผลไม้ - 50 มล.
- เจลาติน - 10 กรัม
- แป้ง - ½ช้อนชา;
- น้ำ - 50 มล.
- น้ำเชื่อม - 150 มล.
- น้ำมะนาว - 2, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ใส่น้ำผลไม้ในไมโครเวฟแล้วอุ่นเล็กน้อย เทเจลาตินกับน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้บวม เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะที่สะดวกและตั้งไฟเล็กน้อย ในขั้นตอนนี้ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหาร เครื่องปรุง หรืออบเชยหอม ผิวขูด และวานิลลินเล็กน้อย
เพิ่มเจลาตินบวมและแป้งลงในน้ำเชื่อมอุ่น คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน ผ่านมวลผ่านตะแกรงใส่ในแม่พิมพ์ขนาดเล็กและแช่เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปสามารถกินกัมมี่ได้
แทนที่จะเคี้ยวหมากฝรั่ง คุณสามารถเคี้ยวรวงผึ้งได้ ซึ่งนอกจากจะอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
คุณยังสามารถเตรียมหมากฝรั่งที่บ้านโดยใช้ฐานพิเศษ - ฐานหมากฝรั่ง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นแขกที่หายากในซูเปอร์มาร์เก็ต ดังนั้นคุณจะต้องไปที่ร้านค้าออนไลน์เพื่อค้นหา ในการทำหมากฝรั่งให้ใช้:
- ฐานสำหรับเคี้ยวหมากฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำเชื่อมข้าวโพด - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- สีผสมอาหาร - 2 หยด;
- สารปรุงแต่งกลิ่นรส
ก่อนเตรียมฐานสำหรับหมากฝรั่ง ให้อุ่นในไมโครเวฟเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ใช้งานได้สะดวก สำหรับเตาอบไมโครเวฟกำลังปานกลาง 1.5 นาทีก็เพียงพอแล้ว เติมน้ำเชื่อมลงในฐานที่นิ่มแล้วนวดให้ละเอียดจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในกองแป้งแล้วนวดราวกับว่าคุณกำลังทำงานกับแป้ง หลังจากที่เนียนและแน่นแล้ว ให้ใส่สีผสมอาหารและเครื่องปรุง แผ่ชั้นออกแล้วบีบรูปร่างต่างๆ ออกมาด้วยที่ตัดคุกกี้หรือตัดเป็นหมอน ใส่หมากฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
น้ำเชื่อมข้าวโพดสามารถทดแทนน้ำผึ้งอ่อนเหลวหรือน้ำเชื่อมที่ไม่มีน้ำตาลอื่นๆ ได้
วิธีการปรุงด้วยน้ำตาลผงแตกต่างกันเล็กน้อย แทนแป้ง ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลไอซิ่ง. โดยไม่ต้องเอาฐานหมากฝรั่งออกจากอ่างน้ำ ให้เติมน้ำเชื่อมและผสมให้เข้ากัน เพิ่มปริมาณน้ำตาลผงรสและสีครึ่งหนึ่งให้กับมวล กระจายแป้งที่เหลือลงบนโต๊ะเป็นชั้นบาง ๆ ค่อยๆหมุนฐานที่อุ่นลงไป หลังจากเย็นตัวแล้วให้แบ่งมวลออกเป็นชิ้น ๆ
ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และอินเดีย หมากฝรั่งยังคงถูกเตรียมจากมะนาว เมล็ดปาล์มหมาก และใบพลูพริกไทย ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่น่าสงสัย แต่ชาวบ้านอ้างว่าเป็นยาโป๊และยาฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพ