มีหลายวิธีในการจัดเก็บผัก: การบรรจุกระป๋อง การดอง การอบแห้ง การดอง การดองและอื่น ๆ จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับการจัดเก็บอย่างเหมาะสม คัดเลือกมะเขือเทศที่ดีที่สุด หัวกะหล่ำปลี ฯลฯ อย่างระมัดระวัง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำผักมาล้างแล้วปอกเปลือกก้านและใบ ต้องทำอย่างรวดเร็ว ไม่เช่นนั้นจะเสื่อมสภาพ เหี่ยวแห้ง และไม่สามารถใช้งานได้
ขั้นตอนที่ 2
ใส่กล่องใส่มะเขือเทศสีเขียวลงไปเพื่อให้คุณสามารถเก็บผักไว้ที่อุณหภูมิ +10 + 12 องศา ตรวจสอบผักเป็นครั้งคราวเพื่อหาผลไม้ที่เน่าเสีย คุณสามารถวางกระดาษ parchment หรือชีสพับสี่ชิ้นระหว่างมะเขือเทศ ขอแนะนำให้วางฟางไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 3
ขุดพุ่มไม้ที่มีมะเขือเทศสีเขียวอย่าเขย่าดิน แขวนในห้องที่อุณหภูมิ + 1- + 5 องศาโดยหงายขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผิวไม่เสียหายทุกที่ ห่อผักด้วยกระดาษหนาแล้ววางในกล่องหรือตะกร้าในชั้นที่เท่ากัน ปิดฝาด้านล่างด้วยฟางและเก็บมะเขือเทศที่อุณหภูมิ +11- +13 ในที่มืดและแห้ง
ขั้นตอนที่ 4
เลือกกะหล่ำปลีหนาแน่น เก็บไว้บนพื้นเป็นเวลาห้าวัน หยดความชื้นควรปรากฏบนใบสีเขียว ในที่แห้งและมืด ให้จัดชั้นวางลวดหรือลังที่มีรูพรุน แล้วจัดผักโดยหงายก้านขึ้น ลบใบเหี่ยวเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 5
นำใบสีเขียวใบแรกออกจากหัวกะหล่ำปลี มัดเชือกกับตอไม้ แปรงผักด้วยดินเหนียว เจือจางมวลล่วงหน้าจนถึงความหนาของแป้งแล้วเกลี่ยกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้มองเห็นใบและตากแดดให้แห้ง ด้วยการเคลือบด้วยดินเหนียวทำให้ผักคงความสดได้ยาวนาน
ขั้นตอนที่ 6
นำกะหล่ำปลีมาห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ วางไว้ในระยะห่างสั้นๆ ในเวลาที่แห้งและเย็น เมื่อเวลาผ่านไป ให้เอากระดาษดำ ปอกหัวกะหล่ำปลีจากใบสีเขียวด้านบนแล้วห่อด้วยกระดาษสดอีกครั้ง เลือกก้านยาว. คุณสามารถผูกหัวกะหล่ำปลีเป็นคู่แล้วแขวนไว้บนคานประตูรักษาอุณหภูมิภายใน + 1- + 2 องศาของความร้อน
ขั้นตอนที่ 7
ปอกเมล็ดและก้านพริกไทย ล้างใต้น้ำแล้วสับ ใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็ง เพื่อให้สามารถเก็บผักได้ตลอดทั้งปี คุณไม่สามารถหั่นพริกได้ แต่พับเข้าด้วยกันหลังจากนั้นคุณสามารถใช้เพื่อบรรจุได้
ขั้นตอนที่ 8
เก็บมันฝรั่งแล้วโรยบนพื้นในที่เย็นและมืดคุณสามารถโรยด้วยฟาง คุณไม่สามารถล้างผัก ควรเก็บหัวที่ชำรุดแยกไว้ต่างหากและใช้ก่อน หากคุณใส่แอปเปิ้ลระหว่างผัก หัวจะไม่แตกหน่อ
ขั้นตอนที่ 9
วางหัวบีทและแครอทในลังไม้แห้งแล้วโรยด้วยทราย วางภาชนะในที่แห้งและมืดและเย็น แครอทสามารถเก็บไว้ได้โดยโรยด้วยยาต้มเปลือกหัวหอม ผักเริ่มเน่าจากด้านล่าง ดังนั้นคุณต้องตัดหางผักให้มีความหนา 1/2 นิ้ว
ขั้นตอนที่ 10
เรียงหัวหอม ตากให้แห้ง ใส่กล่องแล้ววางในที่แห้ง คุณสามารถโรยหัวหอมบนหิ้งในชั้น 30-40 ซม. ฟักทองจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ +11 องศาเซลเซียสในขณะที่ต้องคลุมด้วยฟางหรือหญ้าแห้ง ใส่มะเขือยาวในกล่องหรือกล่องในสไลด์ปิดด้วยถุงหลังจาก 10 วันแยกผลไม้เอาผลไม้ที่เน่าเสียออก ปรับปรุงแก้ไขในเดือนพฤศจิกายนเมื่ออากาศหนาวเย็น ให้คลุมด้วยฟางแห้งเป็นชั้นๆ คุณสามารถใช้เถ้า