หลายจานต้องใช้ถั่วในการปรุงอาหาร วอลนัท พิสตาชิโอ ถั่วลิสง อัลมอนด์ และถั่วและเมล็ดพืชชนิดอื่นๆ สามารถรับประทานได้ทั้งแบบสดและแบบทอด ปริมาณแคลอรี่ไม่ได้รับผลกระทบจากการให้ความร้อน ไม่เพียงแต่สามารถเสริมสร้างรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณอีกด้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการอบวอลนัทในเตาอบ ก่อนอื่นให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น หากคุณต้องการปรุงถั่วที่มีขนาดเล็กกว่านั้นก็ต้องปอกเปลือกด้วย แต่คุณไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นเปิดเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส เทเมล็ดที่เตรียมไว้ลงบนแผ่นอบที่มีก้นหนาหรือในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นจานในชั้นบางๆ ใส่ถั่วลงในเตาอบ เปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เนื่องจากนิวคลีโอลีได้สีน้ำตาลทอง จึงต้องผสมหลายครั้งเพื่อไม่ให้ไหม้
ขั้นตอนที่ 2
ถั่วสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในไมโครเวฟด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำลายเปลือกดึงเยื่อกระดาษที่อร่อยออกมาแล้วทำความสะอาดพาร์ติชั่นที่แข็ง แบ่งเมล็ดออกเป็นครึ่งซีก (วิธีนี้ง่ายกว่าในการปรุงอาหาร) ถั่วขนาดเล็กเพียงแค่ต้องปอกเปลือก จัดเรียงไว้ในชั้นเดียวที่ด้านล่างของจานที่ทนต่อเตาอบและใส่ในไมโครเวฟ อบนิวคลีโอลีด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลาหนึ่งนาที นำออก พลิกกลับด้าน แล้วเปิดเตาอบอีกครั้งเป็นเวลาสูงสุดหนึ่งนาที ทำซ้ำการดำเนินการหนึ่งหรือสองครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
วิธีที่ใช้กันทั่วไปในการคั่วถั่วคือการใช้เตาตั้งพื้น ใช้กระทะที่มีก้นหนาแล้ววางบนไฟร้อนปานกลางเทเมล็ดที่เตรียมไว้ลงบนพื้นผิวที่ร้อนของจานแล้วทอดประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีคนเป็นครั้งคราวจนถั่วเริ่มมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน ระวังอย่าให้ไหม้ โปรดทราบว่าแม้หลังจากที่คุณปิดความร้อน ความร้อนจะยังคงมืดลงเนื่องจากอุณหภูมิยังคงสูงและจะไม่ลดลงในทันที หากคุณต้องการทอดถั่วลูกเล็กๆ ให้ใช้ตะแกรงขนาดเล็กหรือฝาใส เพราะอาจ "ระเบิด" ได้