พืชตระกูลถั่วมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ธาตุเหล็ก และโปรตีนจากพืช พวกเขายังมีสารชีวภาพที่มีคุณค่าที่กระตุ้นการเผาผลาญ ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารจำพวกถั่ว เช่น ถั่ว
มันจำเป็น
- -ถั่วขวดเล็ก
- -หอมหัวใหญ่
- - กระเทียมหนึ่งกลีบ
- -1 แครอทขนาดใหญ่หรือ 2 แครอทขนาดเล็ก
- - ขึ้นฉ่าย 1 ต้น (รวมใบ)
- - ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปผัก 175 มล.
- - น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- -เมล็ดยี่หร่า
- -เกลือและพริกไทย
- -เนยเล็กน้อย little
- สำหรับสลัด:
- -3 หัวไชเท้า
- - น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- -เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างและปอกผักทั้งหมดให้ดี ระบายของเหลวออกจากถั่ว สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ตัดแครอทและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นบาง ๆ ฉีกใบขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นๆ
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นเนยในกระทะที่ลึกแล้วทอดหัวหอมและแครอทสักสองสามนาที ใส่กระเทียมและขึ้นฉ่าย แล้วทอดต่ออีกนาที เพิ่มถั่วลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 3
ละลายซอสมะเขือเทศ เมล็ดยี่หร่า พริกไทย และเกลือในน้ำซุปผัก เทลงในกระทะ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นยกลงจากเตาแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาว
ขั้นตอนที่ 4
เสิร์ฟพร้อมสลัดหัวไชเท้า ขูดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดหยาบ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเกลือเล็กน้อย