Cutlets เป็นอาหารแบบดั้งเดิมบนโต๊ะของเรา พวกเขาสามารถทำจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ ทอด อบ หรือนึ่ง พวกเขาสามารถปรุงกับมันฝรั่งเช่นเดียวกับขนมปังและนม
มันจำเป็น
- - เนื้อ - 500 กรัม
- - ขนมปังขาว - 2 ชิ้น
- - นม - 100 กรัม
- - หัวหอม - 1 ชิ้น
- - ผักใบเขียว - 1 พวง
- - เกลือ - 1 ช้อนชาไม่มีท็อป
- - พริกไทยดำป่น - ½ ช้อนชา
- - น้ำมันดอกทานตะวัน
- - เกล็ดขนมปัง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมขนมปังขาว: ตัดก้อนหนา 1 ซม. 2 ชิ้น ตัดเปลือกออก ทิ้งไว้ให้แห้ง 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง พลิกกลับและปล่อยให้นั่งอีก 2 ชั่วโมง หากคุณมีขนมปังเก่า ให้ใช้ทำชิ้นทอด เทขนมปังแห้งกับนม ปล่อยให้นิ่ม
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับชิ้นเนื้อ คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ที่คุณชอบที่สุดได้: เนื้อวัว หมู หรือทั้งสองอย่าง ผ่านเนื้อ ขนมปังแช่ และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการชิ้นเนื้อนุ่ม ควรเลื่อนเนื้อ 2 ครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
ล้างผักที่คุณชื่นชอบแล้วหั่นให้เล็กที่สุด โหระพาและผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับการทำชิ้นเนื้อ คุณยังสามารถใช้สมุนไพรแห้ง
ขั้นตอนที่ 4
รวมเนื้อสับและสมุนไพร เพิ่มเกลือและพริกไทยและผสมให้ละเอียด ปั้นไส้และม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
ขั้นตอนที่ 5
เปิดกระทะเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปเพื่อให้ครอบคลุมก้นกระทะทั้งหมด เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใส่ไส้ในกระทะ ทอดด้านใดด้านหนึ่งด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาที พลิกไส้ ทอดอีกด้านประมาณ 3-4 นาที ลดไฟให้ต่ำ เติมน้ำร้อนเล็กน้อย ปิดฝาหม้อ แล้วทอดไส้ต่ออีก 10 นาที