รากขิงกำลังได้รับความนิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ และการลดน้ำหนัก ต้องเผชิญกับผักรากนี้ หลายคนไม่ค่อยเข้าใจวิธีการปอกอย่างถูกต้อง อันที่จริง มันกลับกลายเป็นว่าง่ายกว่ามากในแวบแรก
มันจำเป็น
รากขิง ปอก/ช้อน/แปรงแข็ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้รากขิงล้างในน้ำเย็น (น้ำร้อนไม่พึงปรารถนาสำหรับผักและผักราก) ถัดไปด้วยมีดคมตัดกิ่งทั้งหมดออกจากรากอย่างระมัดระวัง กิ่งเล็กไม่มีประโยชน์อีกต่อไป อย่าทิ้งกิ่งใหญ่ ปอกเปลือกในลักษณะเดียวกับส่วนหลักของพืชราก และใช้ในการเตรียมอาหาร ชา ฯลฯ
ขั้นตอนที่ 2
ตัวเลือกแรกสำหรับการปอกรากขิงคือการใช้ที่ปอก นำขิงที่เตรียมไว้แล้วปอกเปลือกจากบนลงล่างด้วยที่ปอก ด้วยวิธีทำความสะอาดขิงนี้ คุณสามารถใช้มีด (ต้องคม) เมื่อใช้มีด ให้ความสนใจกับความหนาของผิวที่ตัด - ไม่ควรเกินสองมิลลิเมตร มิฉะนั้น คุณจะเริ่มตัดชั้นป้องกันตามธรรมชาติของรากพืช ซึ่งช่วยรักษาน้ำมันหอมระเหยที่มีประโยชน์ไว้
ขั้นตอนที่ 3
วิธีที่สองคือการปอกขิงด้วยช้อนโต๊ะปกติ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บีบรากขิงที่ล้างก่อนหน้านี้และไม่ต้องออกจากกิ่งที่ไม่จำเป็นด้วยมือซ้าย ใช้ช้อนโต๊ะด้านขวาเพื่อให้นิ้วหัวแม่มือของคุณวางอยู่บนส่วนที่นูน จากนั้นจับช้อนให้แน่นแล้วเริ่มขูดขิง เหมือนกับที่คุณทำกับมันฝรั่งใหม่ ในตัวเลือกการทำความสะอาดนี้ เช่นเดียวกับตัวเลือกก่อนหน้า คุณสามารถใช้มีดได้ แต่ไม่คมและใช้แรงกดเบาๆ
โปรดทราบว่าคุณต้องลบชั้นบาง ๆ ของผิวหนังด้านบนออก โดยไม่ส่งผลกระทบต่อส่วนที่ใช้งานได้ของการครอบตัดรูต
ขั้นตอนที่ 4
อีกวิธีในการทำความสะอาดขิงคือการใช้แปรงแข็ง ๆ วิธีนี้ง่ายสุด ๆ รากขิงจะเก็บน้ำมันหอมระเหยและสารที่เป็นประโยชน์ไว้ได้มากที่สุด ใช้กระแสน้ำเย็นถูรากผักด้วยแรงกดเบา ๆ ด้วยแปรง เปลือกจะหลุดออกจากรากผักเป็นชั้นบาง ๆ ทำให้ส่วนที่ต้องการไม่ได้รับผลกระทบในทางปฏิบัติ