สาหร่ายประกอบด้วยวิตามินที่ซับซ้อน (A, B1, B2, B12, C, D, E), ธาตุขนาดเล็ก (ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, เหล็ก) และสารอินทรีย์ วันนี้นักวิทยาศาสตร์เห็นว่าไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นยาสำหรับโรคภัยไข้เจ็บอีกมากมาย
มันจำเป็น
-
- สาหร่ายทะเลแช่แข็งสด (เคลป์) - 600 กรัม
- น้ำต้มร้อน - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- กานพลูเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมสาหร่ายสำหรับดองโดยเทน้ำร้อนในอัตราส่วน 1: 5 แล้วปล่อยให้ละลาย กะหล่ำปลีจะต้องผสมเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ทันทีที่ละลายและเริ่มบวม ให้ล้างออกด้วยกระชอนด้วยน้ำไหล
ขั้นตอนที่ 2
ใส่สาหร่ายลงในหม้อน้ำเย็นแล้วต้มจนนิ่ม หลังจากนำผลิตภัณฑ์ไปต้มแล้ว ให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดแก๊ส ระบายน้ำซุปที่เกิดขึ้นแล้วเติมกะหล่ำปลีด้วยน้ำอุ่นอีกครั้งต้มประมาณ 20 นาที ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง ล้างกะหล่ำปลีในน้ำเย็นปล่อยให้ของเหลวไหลออก แช่เย็นสาหร่ายทะเลแล้วหั่นเป็นเส้นยาวและแคบ ในรูปแบบนี้สาหร่ายสามารถใช้เป็นฐานสำหรับสลัดใดก็ได้
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมน้ำหมักสาหร่ายต้ม ละลายน้ำตาล, เกลือในน้ำร้อน, ใส่เครื่องเทศ: กานพลู, ใบกระวานและพริกไทย ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วต้มให้เดือดเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองที่แช่เย็นแล้วเทลงบนสาหร่าย ทิ้งไว้ในน้ำดองสักครู่ก่อนรับประทานกะหล่ำปลี