Taimen เป็นชาวประมงไซบีเรียที่ยอดเยี่ยม ปลามีชื่อเสียงในด้านความจริงที่ว่าซุปปลาที่ปรุงสุกมีความโปร่งใสเป็นพิเศษ อาหารปลาเทราท์นั้นดีทั้งร้อนและเย็นและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เพื่อเตรียมซุปปลาที่มีตราสินค้าจาก taimen ให้นำปลาตัวใหญ่หนึ่งตัวแล้วลอกออก ไส้ เอาเครื่องในทั้งหมดออก แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน นำครีบออกแล้วหั่นปลาที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำ 4 ลิตรลงในหม้อแล้วต้ม เติมเกลือ 4 ช้อนโต๊ะลงไปในน้ำ จุ่มชิ้น taimen ลงในน้ำเดือด รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง และลดความร้อนลง ระหว่างที่ปลากำลังทำอาหาร ให้ปอกหัวหอมสามต้น หั่นครึ่งวงแล้วใส่ในน้ำซุป เพิ่มใบกระวานสามใบและพริกไทยดำเจ็ดเม็ด ในครึ่งชั่วโมงหูจะพร้อม โรยน้ำซุปด้วยผักชีฝรั่งแห้ง แล้วกินซุปปลากับขนมปังกรอบหรือเกล็ดขนมปัง
ขั้นตอนที่ 2
หากคุณตัดสินใจที่จะทอด taimen ให้นำปลาขนาดกลางหนึ่งตัวเอาเกล็ดไส้ไส้ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 4 เซนติเมตร เทแป้งข้าวไรย์ 7 ช้อนโต๊ะลงในจานแบน จุ่มปลาแต่ละชิ้นลงไป อุ่นกระทะเหล็กหล่อบนเตาแล้วละลายเนย 100 กรัมลงไป วางชิ้นปลาในกระทะและทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกชิ้นปลาและปรุงอาหารในระยะเวลาเท่ากัน เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มไทเมนผัดกับชาที่ชงบนใบลิงกอนเบอร์รี่ โรสฮิป และลูกเกด
ขั้นตอนที่ 3
Taimen ที่ปรุงด้วยน้ำลายมีชื่อเสียงมากในหมู่ชาวประมง เลือกซากที่ใหญ่ที่สุดและอ้วนที่สุด ลอกเกล็ด เอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก ตัดหัว หาง และครีบ หั่นปลาที่เหลือเป็นส่วนๆ ใส่ไม้เสียบ เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ถือไม้เสียบบนถ่านที่ร้อน ราดเนยละลายบนตัวปลาเป็นระยะ ภายใน 25 นาที taimen จะพร้อมอย่างสมบูรณ์ กินกับมันฝรั่งอบและหัวหอมสีเขียว