หลายคนไม่ชอบชิชเคบับที่ทำจากเนื้อสัตว์เพียงชิ้นเดียว มีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับเคบับหมูและผักกับซอสสมุนไพร ส่วนผสมที่ลงตัวและกลิ่นหอมอ่อนๆ จะทำให้เมนูของคุณหลากหลาย
มันจำเป็น
- - 1 พีซี บวบ;
- - 1 มะเขือยาว;
- - หมู 1 กก.
- - 1 พริกหวาน
- - 6 ชิ้น มะเขือเทศขนาดกลาง
- - 6 ชิ้น มันฝรั่งลูกเล็ก;
- - น้ำมันมะกอก 20 มล.
- - 1 พีซี มะนาว;
- - ผักชี 50 กรัม
- - 2 ชิ้น กานพลูกระเทียม
- - โหระพาเขียว 30 กรัม
- - เกลือ 5 กรัม
- - พริกไทยดำป่น 10 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างและทำให้แห้งผักทั้งหมดบนกระดาษชำระ ปอกมันฝรั่ง ปอกพริกไทยจากเมล็ดและก้าน ปอกและบดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียมหรือบดในครกเซรามิก แยกจากผักอื่นๆ. กระเทียมที่บดแล้วควรนั่งประมาณ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ตัดผักด้วยมีดคม ถ้ามันฝรั่งยังเล็กไม่พอ ให้ผ่าครึ่ง แต่ควรใช้มันฝรั่งลูกเล็กดีกว่า ตัดบวบและมะเขือยาวเป็นวงกลมเล็ก ๆ มะเขือเทศเป็นสี่ส่วน
ขั้นตอนที่ 3
ล้างเนื้อให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน สับสมุนไพรอย่างประณีตและผสมกับกระเทียม พริกไทย และเกลือในชามเดียว เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกที่นั่น
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เนื้อสัตว์และผักลงในภาชนะที่มีสมุนไพร คลุกเคล้าให้เข้ากัน ต้มประมาณ 20-30 นาที คุณสามารถใส่ผักเสียบไม้และทอด