พายขนมพัฟที่เบาและอร่อยพร้อมไก่และเห็ดจะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมอบโฮมเมดทุกคน
- เนื้อไก่ (อก) ประมาณ 370-400 กรัม
- เห็ดเผาะสำเร็จรูป 1 กระป๋อง
- พัฟเพสตรี้ประมาณ 300 กรัม (ควรปราศจากยีสต์)
- ชีส 250-270 กรัม (พันธุ์แข็ง)
- ไข่ 3 ฟอง
- ครีมหนักสดประมาณ 200 มล. ml
- 2 หรือ 3 หัวหอม
- ผักต่างๆ (ตามชอบ)
- เกลือ (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ)
1. เทหัวหอมสับลงในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันแล้วทอด
2. เพิ่มไก่หั่นเป็นก้อนรวมทั้งไก่เค็มและเครื่องเทศลงในหัวหอม
3. ผสมไก่กับหัวหอมแล้วผัดจนนุ่ม
4. นำเห็ดออกจากโถแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ใส่เห็ดแชมปิญองลงในไก่ที่เสร็จแล้ว นำออกจากเตา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. ตีครีมกับไข่ ใส่เกลือ ใส่ชีสขูดและสมุนไพรสดตามชอบ
7. ขณะเตาอบร้อนถึง 200 องศา ให้รีดแป้งออก
8. รีดฐานของพายด้วยระยะขอบเล็กน้อยเพื่อทำด้านข้าง
9. เรากระจายฐานลงในแม่พิมพ์ (ควรใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23-35 ซม.) ทำด้านข้าง
10. ใส่ไส้หอมใหญ่ ไก่ และเห็ด ลงบนแป้ง เรากดมวลนี้เล็กน้อยเพื่อให้หนาแน่น
11. เทส่วนผสมของไข่ ชีส และครีมลงไป
12. ค่อยๆ พับขอบแป้งเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหลออกมา
13. เค้กนี้ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการปรุงอาหาร
พายที่เปิดออกมานั้นอร่อยมากและผิดปกติและการเติมในนั้นยังคงฉ่ำและนุ่ม