กำลังมองหาคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการนวดแป้งแพนเค้ก? มีสูตรมากมายเพราะว่าแม่บ้านกี่คนก็อร่อยได้หลากหลายรูปแบบ บางคนชอบแพนเค้กเนื้อบางที่ละเอียดอ่อน บางคนชอบแพนเค้กที่หนาและมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตาม การนวดสี่ประเภทถือเป็นสากล - ด้วยนม น้ำดื่ม และน้ำแร่ kefir
ในสมัยก่อนแพนเค้กถูกอบเป็นหลักสำหรับชโรเวไทด์เท่านั้น เนยโฮมเมดที่กลมกล่อมและอ้วน - เป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์สีเหลืองในวันหยุด บ่อยครั้งที่แป้งบัควีทหรือข้าวไรย์ นมไขมันจากวัวของตัวเอง แม้แต่ครีมก็ถูกเติมลงในแป้ง มันเป็นขนมที่เสิร์ฟบนโต๊ะด้วยผักดอง เห็ด ปลาแม่น้ำ และไส้หวาน
แม่บ้านไม่ค่อยอบแพนเค้กหนา ๆ ในทุกวันนี้ ให้บริการทุกคน openwork โปร่งแสง มีโครงสร้างเป็นรูพรุน รู้วิธีทำแป้งสำหรับแพนเค้กการอบนั้นไม่ยากเลย
นม
นี่เป็นสูตรยอดนิยมในหมู่พ่อครัวสำหรับวิธีทำแป้งแพนเค้ก เหมาะสำหรับนวดทั้งนมวัวและนมที่ซื้อมา ที่มีปริมาณไขมันในระดับใดก็ได้ แม่บ้านแนะนำให้อุ่นก่อนที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เนื้อสัมผัสของแป้งโปร่งสบายขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ:
- นม - 1 ลิตร;
- ไข่ - หก;
- แป้ง - สองแก้ว
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- น้ำตาล - สองถึงสามช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับความหวานที่คาดไว้)
วิธีนวด:
- ทำลายไข่ไก่ ตีด้วยเกลือและน้ำตาล
- เทนมในขณะที่กวน
- ร่อนแป้งสาลีใส่ส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ ผสมด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสม แพนเค้กบาง ๆ จะกลายเป็นถ้าความสอดคล้องของแป้งไม่คล้ายกับครีมเปรี้ยวหนาเกินไป
- ใส่น้ำมันพืช คนให้เข้ากันอีกครั้ง
เคล็ดลับ: ควรใช้น้ำมันสำหรับสูตรที่กลั่นไม่มีกลิ่นไม่เปลี่ยนรสชาติของแพนเค้กสำเร็จรูป
เกี่ยวกับคีเฟอร์
ตัวเลือกนี้วิธีการทำแป้งแพนเค้กจะดึงดูดแม่บ้านที่ประหยัดซึ่งกำลังคิดว่าจะใส่นมเปรี้ยวที่ไหน คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์ในการอบแพนเค้กด้วย kefir สูตรนี้มีให้แม้กระทั่งวัยรุ่นที่ไม่มีประสบการณ์
สิ่งที่คุณต้องการ:
- kefir (ควรใช้ 3%) - 1 l;
- แป้ง - สองเหลี่ยมเพชรพลอย;
- น้ำตาล - 3-4 ช้อนชา (ขึ้นอยู่กับไส้ที่เลือก);
- โซดา - ช้อนขนม;
- ไข่ - สี่;
- เกลือ - ที่ปลายมีด;
- น้ำมันพืช - หกช้อนโต๊ะ
วิธีนวด:
- ตีไข่เบา ๆ ด้วยเครื่องผสมแล้วผสมกับ kefir
- ผัดน้ำตาลและเกลือให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีเมล็ดพืชเหลืออยู่
- ร่อนแป้งลงในส่วนที่เป็นเมตรซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดจากการก่อตัวของก้อนได้
- ละลายโซดาในน้ำเดือดหนึ่งช้อนคนใส่แป้งทันที
- เพิ่มน้ำมันกลั่นผสมกับเครื่องผสม
เคล็ดลับ: เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แป้งกระเด็นบนเคาน์เตอร์ เสื้อผ้า และผนังระหว่างการอบ ให้คนส่วนผสมในชามลึกหรือกระทะ
บนน้ำแร่ที่มีก๊าซ
สูตรสำหรับแพนเค้กเหล่านี้รวมถึงเนย มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมไม่ติดในกระทะในระหว่างการอบ
สิ่งที่คุณต้องการ:
- น้ำแร่ (อัดลมสูง) - 1 ลิตร;
- ไข่ - หก;
- แป้ง - 500 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - หกช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ (เท่าที่เป็นไปได้)
วิธีนวด:
- ตีไข่จนเป็นฟอง น้ำตาลและเกลือละลาย
- เทน้ำอัดลม 100 มล.
- ผัดต่อไปเพิ่มแป้งในหยด
- เทเนยละลายลงในแป้ง แล้วส่งน้ำแร่ที่เหลือไปที่นั่น
- ตีให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืช พักไว้ 5 นาที
เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งในน้ำแร่อัดลมเกาะติดกับเหล็กหล่อ กระทะต้องเผาไฟให้มากก่อนที่จะอบแพนเค้ก
บนน้ำ
แป้งสำหรับแพนเค้กนั้นมีแคลอรีน้อยกว่านมหรือโยเกิร์ตแพนเค้ก openwork อบเร็วมาก เข้ากันได้ดีกับแยมผลไม้และเบอร์รี่ คอทเทจชีส น้ำผึ้ง
สิ่งที่คุณต้องการ:
- น้ำกรองที่สะอาด - 1 ลิตร
- แป้ง - 600 กรัม
- น้ำมันพืช - 70 มล.;
- ไข่ - สี่;
- น้ำตาล - สองถึงสามช้อนโต๊ะ (ตามชอบ);
- เกลือ - เหน็บแนม
วิธีนวด:
- ตีไข่ไก่จนเป็นฟอง
- ใส่เกลือ น้ำตาล คนให้ละลาย
- เทลงในน้ำอุณหภูมิห้อง
- ใส่แป้งทีละน้อย
- เทน้ำมันพืชตามปริมาณที่ต้องการผสมทุกอย่าง แป้งแพนเค้กไดเอทใช้เวลาปรุงเพียง 5 นาที
เคล็ดลับ: บางครั้งแป้งจะ "เกาะติด" กับทัพพี เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้จุ่มในน้ำเย็นก่อนทุกครั้ง
วิธีการอบแพนเค้กในกระทะ
เมื่อคิดหาวิธีทำแป้งแพนเค้กแล้ว ก็ยังต้องคิดหาวิธีอบ กระบวนการต่อหน้ากระทะเหล็กหล่อนั้นค่อนข้างง่าย
- ตั้งกระทะที่มีกำแพงหนาตั้งไฟให้ร้อน
- หล่อลื่นก้นด้วยน้ำมันเพียงไม่กี่หยดก็เพียงพอแล้ว
- ลดความร้อน
- ใส่ทัพพีสำหรับแป้ง 2/3 เทลงในกระทะแล้วกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วพื้นผิว
- อบประมาณหนึ่งนาที บางครั้งก็น้อยกว่านั้นเล็กน้อย
- พลิกแพนเค้กด้วยไม้พายแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาล
- โอนไปยังจานแบน ทำซ้ำ
เสิร์ฟแพนเค้กสีทองบาง ๆ กับแยม คอทเทจชีส เนย คาเวียร์ ไส้เนื้อหรือปลา ครีมเปรี้ยว และน้ำผึ้ง
