พิซซ่าสามารถเตรียมได้ตามสูตรอาหารที่แปลกที่สุด เราขอเสนอให้คุณเชี่ยวชาญในการปรุงโดยใช้พริกหยวก ซึ่งจะเพิ่มความสง่างามภายนอกและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับจาน
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- - 2 ไข่;
- - 0.5 ช้อนชา เกลือ.
- - แป้งสาลีพรีเมี่ยม 0.5 กก.
- - ยีสต์สด 30 กรัม หรือยีสต์แห้ง 1 ซอง (11 กรัม)
- - นม 1 แก้ว
- - 2-3 เซนต์ ล. น้ำมันพืช.
- สำหรับพิซซ่า:
- - พริกหยวก 3 อัน
- - แครอท 150 กรัม (ปกติแขวนไว้ 2 ชิ้นมาก)
- - มะเขือเทศ 300 กรัม (มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก)
- - 1 มะเขือยาว;
- - 1 ช้อนชา ผักชี;
- - 1 บวบ;
- - 0.5 ช้อนชา ยี่หร่าป่น;
- - 8 มะกอก (ซึ่งคุณต้องเอากระดูกออกล่วงหน้า)
- - 50 กรัม ชีส (เลือกที่ยากที่สุด);
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- - เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับพิซซ่าคุณต้องนวดแป้ง อุ่นนมให้ร้อน ผสมน้ำตาลและยีสต์ลงไป (แนะนำให้หั่นยีสต์เป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน เพื่อให้ละลายเร็วขึ้น) อย่าลืมร่อนแป้ง - นี่จะทำให้แป้งโปร่งและน่ารับประทานมากขึ้น ย้ายแป้งลงในภาชนะสำหรับนวดแป้งทำที่กดตรงกลางแล้วเทนมกับยีสต์ ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำมันพืช แล้วใส่แป้งลงไปด้วย ย้ายไปกวน
ขั้นตอนที่ 2
มีความจำเป็นต้องนวดแป้งที่มีคุณภาพสูง - ก้อนจะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเสียหายอย่างถาวร เมื่อนวดแล้วให้แป้งขึ้น เมื่อแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นสองครั้ง (หลังจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมง) ให้ย่นแป้ง ทำตามขั้นตอนนี้สองครั้ง ในขณะที่กำลังผสมแป้ง ให้เตรียมส่วนผสมพิซซ่า (ขั้นตอนที่ 3-6) จากนั้นเทแป้งลงในภาชนะพิซซ่า (ขั้นตอนที่ 7)
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ (แต่ไม่ทั้งหมด - ทิ้งบางส่วนไว้สำหรับแป้ง) ผสมผักชีป่นและยี่หร่า ผัดให้เข้ากัน เพิ่มแครอทลงในส่วนผสมซึ่งต้องขูดก่อนแล้วทอดจนสุกครึ่ง ทิ้งจานไว้ประมาณห้านาที
ขั้นตอนที่ 4
ตัดพริกหยวกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่แครอทกับผักชี ผัดต่อจนผักเป็นสีเหลืองทอง ในเวลานี้หั่นมะเขือเทศ (เป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่ให้น้ำทั้งหมดยังคงอยู่บนกระดาน) ใส่ในกระทะเกลือและทอดจนสุก
ขั้นตอนที่ 5
จะดีมากถ้าคุณใช้กระทะสองใบทำพิซซ่ากับพริกหยวก ในขณะที่ผักชี ยี่หร่า แครอทและพริกกับมะเขือเทศผัดในกระทะแรก คุณสามารถปรุงบวบอีกจานได้ ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก ตัด courgettes และมะเขือยาวเป็นก้อนเท่า ๆ กันใส่ในกระทะผัด ต้มจนผักเปื่อย เพื่อจะได้ไม่ต้องเติมน้ำ ปิดฝาหม้อ ตั้งไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 6
เริ่มอุ่นเตาอบที่ 200 องศา
ขั้นตอนที่ 7
ใช้กระทะแป้ง (ซึ่งเราจะประกอบส่วนประกอบที่กระจัดกระจายของพิซซ่าเป็นชิ้น ๆ ทั้งหมด) อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วกระจายแป้งทั้งหมดในปริมาณที่เท่ากัน คุณสามารถเน้นแป้งเพิ่มเล็กน้อยรอบ ๆ ขอบเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออก จัดวางส่วนผสมทั้งหมดที่เราปรุงในกระทะแรก: แครอท ผักชี มะเขือเทศ และอื่นๆ กดลง (ไม่ใช่เพื่อให้ทุกอย่างเกาะติดกันเป็นก้อน แต่เพื่อแสดงมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย) วางบวบและมะเขือยาวจากกระทะที่สองไว้ด้านบน คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเครื่องเทศได้ที่นี่หากต้องการ
ขั้นตอนที่ 8
คุณมีพริกเหลือ 1.5 เม็ด ตัดส่วนที่เหลือเป็นวงแหวนที่สวยงามและวางไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง อย่าทำให้แหวนหนามาก วางจานในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาที่กำหนดไว้แล้วเป็นเวลา 25-30 นาที
ขั้นตอนที่ 9
เมื่อพิซซ่ากับพริกหยวกพร้อม ให้ขูดชีสแข็งแล้วโรยบนจาน (คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ แต่พิซซ่าจะอร่อยกว่าด้วยชีส)