ทำไมซีอิ๊วถึงดีสำหรับคุณ

สารบัญ:

ทำไมซีอิ๊วถึงดีสำหรับคุณ
ทำไมซีอิ๊วถึงดีสำหรับคุณ

วีดีโอ: ทำไมซีอิ๊วถึงดีสำหรับคุณ

วีดีโอ: ทำไมซีอิ๊วถึงดีสำหรับคุณ
วีดีโอ: ทำไมฉีดวัคซีนโควิด-19 แต่ยังติดเชื้อได้ l TNN World Today 2024, อาจ
Anonim

ซอสถั่วเหลืองเป็นส่วนสำคัญของอาหารเอเชีย นักโภชนาการเกือบทั้งหมดแนะนำผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำนี้ เนื่องจากใช้แทนเกลือ มายองเนส เครื่องปรุงรส น้ำมัน และไม่มีคอเลสเตอรอลพร้อมกัน

ทำไมซีอิ๊วถึงดีสำหรับคุณ
ทำไมซีอิ๊วถึงดีสำหรับคุณ

เทคโนโลยีการทำซีอิ๊วแทบไม่เปลี่ยนแปลงมาเป็นเวลาหลายพันปี ถั่วเหลืองต้มในน้ำหรือนึ่งผสมกับแป้งที่ทำจากข้าวสาลีหรือเมล็ดข้าวบาร์เลย์เติมเกลือและปล่อยให้หมัก ซอสจะสุกนานพอ - กระบวนการนี้ใช้เวลาอย่างน้อย 40 วัน และบางครั้งอาจต้องใช้เวลาหลายปีกว่าที่ซีอิ๊วจะไปถึงสภาวะที่ต้องการ

ซอสถั่วเหลืองใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ - เพิ่มในเนื้อหมักและสลัดปรุงรสด้วยปลาและไก่ นอกจากนี้ ซีอิ๊วยังเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของอาหารญี่ปุ่นยอดนิยม เช่น ซูชิและโรล

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของซอสถั่วเหลือง:

  • ซอสถั่วเหลืองเกือบจะเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ในแง่ของปริมาณโปรตีนที่มีอยู่
  • ซอสถั่วเหลืองมีวิตามิน เกลือแร่ และกรดอะมิโนมากมาย
  • เนื่องจากมีกลูตามีนในปริมาณสูง ซีอิ๊วช่วยให้คุณขจัดการใช้เกลือได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก
  • ซอสถั่วเหลืองเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี มันทำให้การกระทำของอนุมูลอิสระเป็นกลางซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการพัฒนาเนื้องอกมะเร็ง
  • ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและชะลอกระบวนการชรา

แนะนำให้บริโภคซอสถั่วเหลือง:

  • ผู้ที่แพ้อาหารโปรตีนจากสัตว์
  • ผู้ที่เป็นโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด (หลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง, การฟื้นตัวจากโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย, โรคหลอดเลือดหัวใจ);
  • ผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน
  • ผู้ป่วยโรคเบาหวาน
  • ผู้ที่มีพยาธิสภาพของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก (โรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ);
  • คนที่ทุกข์ทรมานจากถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังและท้องผูกถาวร

คุณสมบัติการรักษาที่ระบุไว้มีเฉพาะในซีอิ๊วซึ่งทำขึ้นตามสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลาแบบดั้งเดิมด้วยการหมักตามธรรมชาติ ซอสถั่วเหลืองที่ปรุงด้วยสารเคมีไม่มีผลดีต่อการทำงานของร่างกายมนุษย์