บีทรูทสามัญเป็นผักรากที่มีคุณสมบัติในการรักษา แม้แต่ฮิปโปเครติสก็รวมไว้ในองค์ประกอบของยา เบทาอีน ซึ่งพบในหัวบีตและให้สีที่เข้มข้น ช่วยลดโฮโมเซทีน ระดับที่เพิ่มขึ้นซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือดหัวใจ อาหารบีทรูทจะต้องรวมอยู่ในอาหารสำหรับผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในหัวบีทและระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
มันจำเป็น
-
- สำหรับบีทรูทชิ้น "Pleasure":
- หัวบีท 500 กรัม
- แป้งเซมะลีเนอร์ 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกล็ดขนมปังหรือแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ไข่;
- น้ำมันพืช;
- เนยละลาย
- ครีมครึ่งแก้ว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สำหรับชิ้นบีทรูทกับเต้าหู้หวาน:
- หัวบีท 300 กรัม
- ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 200 กรัม
- แป้งเซมะลีเนอร์ 3 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่;
- ครีมเปรี้ยว 3-4 ช้อนโต๊ะ
- เนย;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บีทรูททอด "ความสุข" ล้างหัวบีทให้ดีแล้วต้มกับผิวจนนิ่ม จากนั้นให้เย็นและสะอาด มันจะดีกว่าที่จะต้มหัวบีทในตอนเย็นจากนั้นจะใช้เวลาน้อยมากในการปรุงอาหารชิ้นเนื้อ
ขั้นตอนที่ 2
ขูดหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วด้วยตะแกรงละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่มวลที่ได้ลงในกระทะเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อนด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อหัวบีทร้อน ใส่เซโมลินาลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้กลายเป็นก้อนคุณควรเพิ่มเซโมลินาอย่างระมัดระวังในกระแสบาง ๆ จากนั้นต้มมวลบีทรูทเซโมลินาที่เกิดขึ้นอีกสิบห้านาทีนำกระทะออกจากความร้อนและแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 4
ตอกไข่ใส่บีทรูทด้วยแป้งเซโมลินา เกลือและคนให้เข้ากัน หั่นบีทรูทสับเป็นชิ้นเล็กๆ คลุกกับเกล็ดขนมปังป่นหรือแป้ง หรือในส่วนผสมของเกล็ดขนมปังกับแป้ง
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดชิ้นทอดจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน ละลายเนยแล้วเทลงบนชิ้นบีทรูทที่ทำเสร็จแล้ว เสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกต่างหาก
ขั้นตอนที่ 6
บีทรูทหั่นบาง ๆ กับชีสกระท่อม "Sweet Tooth" ล้างหัวบีทด้วยแปรง คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดและตัดหางม้า จากนั้นปรุงบีทรูทที่เตรียมไว้หรืออบในเตาอบ คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้ ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารได้อย่างมาก
ขั้นตอนที่ 7
ปอกเปลือกและขูดหัวบีทต้มหรืออบ บีบน้ำบีทรูทให้ดีเพื่อให้แห้งที่สุด ใส่เนยจืด (1-2 ช้อนโต๊ะ), ครีมเปรี้ยว, ไข่, เซโมลินาและน้ำตาลลงในหัวบีทบด นวดเนื้อสับให้ละเอียดแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาสิบห้านาที ความสม่ำเสมอของมวลขึ้นอยู่กับว่าคุณบีบหัวบีทได้ดีแค่ไหน หาก "แป้ง" บาง ให้เพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้งอีกเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 8
ปั้นไส้โดยช้อนลงในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง ม้วนให้ทั่วทุกด้านแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนเสิร์ฟควรราดด้วยครีมเปรี้ยว
