บ่อยครั้งในชีวิตมีบางครั้งที่คุณต้องการเอาใจครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยขนมอบแสนอร่อย แต่ไม่มีเวลาพอที่จะทำแป้ง ในกรณีนี้ คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือใช้สูตรสำหรับเตรียมได้ทันที
มันจำเป็น
-
- สำหรับสูตร # 1:
- แป้ง 900 กรัม
- นม 400 มล.
- 2 ไข่;
- มาการีน 200 กรัม
- ยีสต์สด 50 กรัม
- 1 ช้อนชา ผงฟู;
- 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
- เกลือ 3 กรัม
- สำหรับสูตร # 2:
- แป้ง 700 กรัม
- kefir 200 มล.;
- น้ำมันพืช 100 มล.
- ยีสต์สด 40 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
- เกลือ 2 กรัม
- สำหรับสูตร # 3:
- แป้ง 700 กรัม
- นม 200 มล.
- มาการีน 200 กรัม
- 1 ไข่;
- ยีสต์แห้ง 30 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
- วานิลลิน 3 กรัม
- เกลือ 2 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นมอุ่นที่อุณหภูมิห้อง ใส่ยีสต์ลงในชามลึก ปิดด้วยนม พักไว้ 10 นาที ใช้ถ้วยใหญ่แล้วผสมไข่ น้ำตาล เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกัน ใส่มาการีนที่ละลายไว้แล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้น วิธีนี้จะช่วยให้คุณไม่จับเป็นก้อน ค่อยๆ เติมนมยีสต์พร้อมกับแป้ง ทันทีที่แป้งเริ่มล้าหลังขอบชาม ให้วางลงบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือ ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในถุงพลาสติกประมาณ 25-30 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถอบพายได้
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ยีสต์ลงในชามลึกแล้วปิดด้วย kefir อุ่น ๆ ทิ้งไว้ 10 นาที เทน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างเบา ๆ ทิ้งไว้อีก 5 นาที เพิ่มเกลือน้ำตาลและคนอีกครั้ง ใช้กระชอนละเอียดร่อนแป้ง ในขณะที่กวนให้ค่อยๆใส่ลงในชาม การกวนด้วยวิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ
ขั้นตอนที่ 4
ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าแป้งเคลื่อนออกจากด้านข้างของภาชนะได้ง่าย ให้วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม ตักใส่ชาม คลุมด้วยสำลี ทิ้งไว้ 10-15 นาที แป้งนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทั้งพายและโดนัทและชีสเค้ก
ขั้นตอนที่ 5
นำภาชนะลึกใส่ยีสต์ลงไปแล้วเติมนมที่อุณหภูมิห้องทิ้งไว้ 10-15 นาที รวมไข่ วานิลลิน น้ำตาล เกลือ และมาการีนที่นิ่มลงในชามขนาดเล็ก ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม) รวมส่วนผสมกับนมและยีสต์แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 6
ใช้ตะแกรงร่อนแป้ง เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ให้กับมวลที่เกิดขึ้นโดยไม่หยุดคน ขั้นตอนนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ ใส่แป้งสำเร็จรูปลงในถุงพลาสติก มัดไว้ ทิ้งไว้ 10-12 นาที แป้งดังกล่าวเหมาะสำหรับพาย, พาย, ขนมปัง, ชีสเค้ก, พาย, โดนัท ฯลฯ ผลิตภัณฑ์จากแป้งมีความอ่อนโยนและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน