วิธีการปรุงไข่ที่ไม่ธรรมดานี้มาจากข้อเท็จจริงที่ว่าไข่แดงนั้นหนักและแน่นกว่าโปรตีน เมื่อไข่ดิบหมุน ไข่แดงจะถูกดึงดูดไปที่ผนังของมันด้วยแรงเหวี่ยงหนีศูนย์กลาง และไข่ขาวจะถูกรวบรวมไว้ตรงกลาง
มันจำเป็น
- ไข่ดิบ
- ม้วนสก๊อตเทป;
- ถุงน่องไนลอนคู่หนึ่ง
- น้ำเดือด;
- ภาชนะที่มีน้ำแข็ง
- ไฟฉายพกพา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ส่องไฟฉายบนไข่ดิบ ควรเรืองแสงจากภายใน จำสีของไข่ไว้ ต้องใช้ทีหลัง
ขั้นตอนที่ 2
ปิดไข่ด้วยเทปใส
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ไข่ที่ปิดด้วยเทปในถุงน่องไนลอนแล้วมัดทั้งสองด้าน
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้เริ่มกลิ้งไข่โดยจับถุงน่องทั้งสองข้างด้วยมือทั้งสองข้าง คุณต้องบิดเป็นเวลาหลายนาที
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้ใช้ไฟฉายอีกครั้งและส่องแสงบนไข่ ในแสงควรมืดกว่าครั้งแรกมาก ซึ่งหมายความว่าไข่พร้อมสำหรับการต้มแล้วและโปรตีนได้ย้ายไปที่กึ่งกลางอย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 6
แกะไข่ออกจากถุงน่อง แต่อย่าแกะเทปออก นำไปต้มในน้ำเดือดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
ขั้นตอนที่ 7
ต้มไข่สักสองสามนาทีจนสุก จากนั้นใส่ลงในภาชนะที่มีน้ำแข็งทันที
ขั้นตอนที่ 8
เมื่อไข่เย็นตัวแล้ว ให้ปอกเปลือกออก มันควรจะเปิดออกเพื่อให้มีสีขาวอยู่ในไข่แดง บางครั้งปรากฎว่าไข่มีสีเหลืองสนิท ซึ่งหมายความว่าคุณบิดมันได้ไม่ดีพอและกระรอกไม่มีเวลาย้ายไปที่จุดศูนย์กลางอย่างสมบูรณ์