ถั่วตามธรรมชาตินั้นเตรียมไว้สำหรับการจัดเก็บ พวกมันทั้งหมดมีเปลือกที่ค่อนข้างหนาแน่นและแม้แต่เปลือกที่ป้องกันการแห้งและการเน่าเสีย อย่างไรก็ตาม เนื่องจากพวกมันมีไขมัน ถั่วจึงสามารถเหม็นหืนและเน่าเสียได้หากเก็บไว้เป็นเวลานาน
มันจำเป็น
- - ภาชนะพลาสติกหรือกล่องกระดาษแข็ง
- - กระเป๋าผ้าลินิน
- - ภาชนะดีบุก แก้วหรือดินเหนียวพร้อมฝาปิด
- - ตู้เย็นพร้อมช่องแช่แข็ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เก็บถั่วเป็นเวลาสองถึงสามเดือนในถุงผ้าลินิน ภาชนะที่มีฝาปิด หรือกล่องกระดาษแข็งในที่เย็น แห้ง และมืด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอากาศในห้องไม่ชื้นและอุ่นเกินไป มิฉะนั้น ถั่วจะขึ้นราอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 2
ซื้อถั่วสดที่เก็บเกี่ยวล่าสุดเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว เก็บในตู้เย็นเป็นเวลาหกเดือนในภาชนะที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ: ในกระป๋อง, แก้ว, ภาชนะดินเผาที่มีฝาปิดแน่น ใช้ภาชนะปิดสนิทสำหรับเก็บในช่องแช่แข็ง รับประทานถั่วจากช่องแช่แข็งทุกสัปดาห์ซึ่งจะไม่เน่าเสียที่อุณหภูมิห้องในช่วงเวลานี้ และปล่อยให้ส่วนที่เหลือเก็บต่อไป
ขั้นตอนที่ 3
เก็บเฮเซลนัทสด: นำพืชผลออกจากพุ่มไม้ ยืนใต้หลังคาเป็นเวลาสองถึงสามวัน ลอกพุ่มไม้ออก ("ฝา" สีเขียวของถั่วที่ติดก้าน) ตากให้แห้งเป็นเวลาสามถึงห้าวัน ตากแดดแล้วย้ายไปยังห้องที่แห้งและเย็น เก็บเฮเซลนัทที่อุณหภูมิ 3-10 องศาเซลเซียสเป็นเวลาหนึ่งปี แช่เย็นที่อุณหภูมิ 0 องศาเซลเซียสเป็นเวลาสี่ปี
ขั้นตอนที่ 4
เก็บถั่วพีแคนที่สดและปอกเปลือกเท่านั้นเป็นเวลาสามเดือนในตู้เย็น (0-4 องศาเซลเซียส) ในช่องแช่แข็งนานถึงหกเดือน เก็บถั่วพีแคนที่ไม่ได้ปอกเปลือกไว้ได้นานถึงหกเดือนในที่แห้งและเย็นและในภาชนะที่ปิดสนิท
ขั้นตอนที่ 5
เก็บถั่วไพน์ที่ห่อหุ้มไว้ในที่แห้งและเย็นในถุงผ้าลินิน สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ให้วางถั่วในภาชนะที่มีฝาปิดแน่นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 6
ซื้อเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วไม่บุบสลาย ไม่ยับหรือขึ้นรา ใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บได้นานถึงหนึ่งเดือนในที่เย็น แช่เย็นและเก็บได้นานถึงหกเดือน และในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี