ปลาเฮอริ่งเค็มที่บ้าน

สารบัญ:

ปลาเฮอริ่งเค็มที่บ้าน
ปลาเฮอริ่งเค็มที่บ้าน

วีดีโอ: ปลาเฮอริ่งเค็มที่บ้าน

วีดีโอ: ปลาเฮอริ่งเค็มที่บ้าน
วีดีโอ: ปลาน้ำโขงย่างเกลือ สวรรค์ชายโขงนครพนม 2024, พฤศจิกายน
Anonim

ปลาเฮอริ่งหอมเค็มที่บ้านเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเมนูเทศกาลและทุกวัน ปลานี้อาจกลายเป็นพื้นฐานสำหรับสลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อยหรือสามารถใช้เป็นมันฝรั่งต้มสดได้

ปลาเฮอริ่งเค็มที่บ้าน
ปลาเฮอริ่งเค็มที่บ้าน

มันจำเป็น

  • - ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง - 5 ชิ้น;
  • - เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ;
  • - พริกไทยดำ -10 ชิ้น;
  • - ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
  • - น้ำ - 1 ลิตร
  • - อ่างหรือชามลึก
  • - จาน.

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

ละลายน้ำแข็งปลาเฮอริ่งและล้างเบา ๆ ภายใต้น้ำเย็นไหล ใช้อ่างลึกแล้ววางปลาเฮอริ่งลงไป ปลาจะต้องพอดีในแถวเดียว คลุมปลาเฮอริ่งด้วยจานแบนเพื่อไม่ให้ลอย

ขั้นตอนที่ 2

เตรียมน้ำเกลือ. เพิ่มเกลือพริกไทยและใบกระวานลงไปในน้ำ นำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที ตอนนี้รอให้น้ำเกลือเย็นสนิท เทของเหลวที่เกิดขึ้นลงบนปลาเฮอริ่ง วางปลาไว้ชั้นล่างสุดของตู้เย็นสำหรับปลาที่เค็มน้อยเป็นเวลา 36 ชั่วโมง สำหรับปลาเค็มปกติเป็นเวลา 48 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3

ไม่แนะนำให้เก็บปลาเฮอริ่งไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลานาน พอครบเวลาก็เอาปลา ควักไส้แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางปลาเฮอริ่งที่เค็มไว้ในภาชนะพลาสติกแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ถ้าจำเป็น ก็แค่เอาออกและละลายที่อุณหภูมิห้อง