ชีสทอดเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติของอาหารเช็ก ใครที่เคยไปสาธารณรัฐเช็กและเคยชินกับชีสที่ "ทาไขมัน" มาก่อน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะต้องลองจานนี้ที่บ้าน ชีสย่างเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับเบียร์ แต่ก็สามารถใช้เป็นอาหารเช้าที่ดีได้เช่นกัน
มันจำเป็น
-
- ชีสแข็งใด ๆ ("รัสเซีย"
- "เอดัม"
- "เกาดา")
- เกล็ดขนมปัง
- 2 ไข่.
- แป้ง.
- เกลือ.
- น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดชีสเป็นชิ้นแบนกว้างหนา 1-1.5 ซม. และด้านประมาณ 7-8 ซม. ปริมาณของชีสไม่ได้ถูกควบคุม แต่โดยปกติแล้วจะเสิร์ฟสองชิ้นขนาดใหญ่ในหนึ่งมื้อ
ขั้นตอนที่ 2
รวมแป้งและเกลือลงในชาม นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จากนั้นตอกไข่สองฟองลงในชามลึก ตีด้วยที่ตีไข่หรือส้อม เทเกล็ดขนมปังลงในจานที่สาม หากคุณไม่พบเกล็ดขนมปัง คุณก็ทำเองได้ง่ายๆ - บดเกล็ดขนมปังธรรมดาในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ แล้วปรุงรสด้วยหญ้าฝรั่นสำหรับสี
ขั้นตอนที่ 3
จุ่มชีสแต่ละชิ้นลงในแป้ง แล้วจุ่มลงในมวลไข่ จากนั้นคลุกเกล็ดขนมปัง ลำดับนี้จะต้องทำซ้ำกับแต่ละชิ้นอย่างน้อยสองครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
วางชิ้นชีสที่เตรียมไว้บนจานและแช่เย็นประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ควรมีน้ำมันมาก (อย่างน้อย 1 ซม. ชั้น) เนื่องจากทั้งแป้งและเกล็ดขนมปังมักจะดูดซับเข้าไปในตัวเอง เมื่อเนยร้อนแล้ว ให้ทอดชีสแต่ละชิ้นด้านละ 1-2 นาทีด้วยไฟแรง (จนเป็นสีเหลืองทอง) ยิ่งไฟแรง เปลือกโลกจะแข็งตัวเร็วขึ้นตามลำดับ ชีสก็จะไหลลงกระทะน้อยลง
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟทันทีบนจานที่อุ่น - ไม่ควรทานชีสทอดแบบเย็น