สลัดเป็นราชาแห่งงานฉลองอย่างแท้จริง นอกจากนี้ พวกเขาสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วจากอะไรก็ได้ - แฮมหรือไส้กรอกที่เหลือ ปลากระป๋อง ผักสดหรือต้ม ผลไม้ทุกชนิดมีความเหมาะสม … เพื่อให้สลัดอร่อยและดูสวยงาม คุณต้องเตรียมผักและ สมุนไพรสำหรับมันล่วงหน้า
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
กะหล่ำปลีขาวต้องหั่นเป็นเส้นแล้วถูด้วยเกลือเพื่อให้มีน้ำมากขึ้น แบ่งกะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่ออกเป็นช่อดอกใส่ในกระทะด้วยน้ำเกลือเดือดปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่ในกระชอนล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 2
ปอกแตงกวาสดก่อนหั่น แต่อย่าใส่เกลือ เพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาก่อนเวลา
ขั้นตอนที่ 3
นำก้านมะเขือเทศออกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นชิ้น หากคุณต้องการปอกมะเขือเทศ ให้กรีดผิวขวางเล็ก ๆ บนผิวหนังจากด้านข้างของก้าน จากนั้นหย่อนมะเขือเทศทั้งหมดลงในน้ำเดือดประมาณ 3-5 วินาที นำออกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที จากนั้นลอกผิวหนังออกโดยดึงปลายแผลเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 4
จุ่มถั่วหน่อไม้ฝรั่งในกระทะด้วยน้ำเดือดเดือด ปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที จากนั้นใส่กระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วปล่อยให้น้ำไหลออก จะหั่นถั่วเป็นชิ้นๆ หรือจะปล่อยทั้งเมล็ดก็ได้
ขั้นตอนที่ 5
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ครึ่งวงหรือสับละเอียด เพื่อกำจัดความขมที่มากเกินไป คุณสามารถแช่หัวหอมในน้ำเดือดหรือน้ำมันพืชด้วยการเติมน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 6
แยกผักกาดหอมและแพงพวยเอาส่วนที่หยาบของลำต้นออก ล้างออกด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก จากนั้นพับกระชอนให้น้ำเป็นแก้วแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก ก่อนใช้ ให้ตัดใบผักกาดหอมหรือฉีกด้วยมือ
ขั้นตอนที่ 7
สำหรับขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง ให้ตัดส่วนที่หนาของลำต้นออก จากนั้นแช่ในน้ำเย็น 1-2 ชั่วโมง แล้วล้างออก เช็ดให้แห้งและสับละเอียด ในการตกแต่งสลัดคุณต้องเลือกใบสีเขียวที่ล้างและแห้งขนาดใหญ่หลายใบแยกจากลำต้นอย่างระมัดระวังแล้ววางบนพื้นผิวของจาน