เมล็ดพืชคือเมล็ดพืชหรือผลของธัญพืชใดๆ บ่อยครั้ง คำนี้ใช้เพื่ออ้างถึงพืชเมล็ดพืชโดยเฉพาะ เช่น ที่ปลูกเพื่อประโยชน์ในการได้รับเมล็ดพืชเพื่อการบริโภคของมนุษย์
รายชื่อพืชธัญพืชค่อนข้างกว้างขวาง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สิ่งเหล่านี้รวมถึง: ผักโขม ข้าวโพด บัควีท ข้าวโอ๊ต ข้าวฟ่าง สะกด ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าว ข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่างและอื่น ๆ เมล็ดข้าวบัควีทเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่แพร่หลายและเป็นที่รู้จักกันดี ธัญพืชหลายชนิดทำขึ้น: เมล็ดพืช, เมล็ดธัญพืช และธัญพืช Smolensk เมล็ดพืชเป็นเมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ด โยนเป็นเมล็ดพืชบด และเมล็ดข้าว Smolensk เป็นธัญพืชบด ธัญพืชทุกประเภทใช้สำหรับทำซุป, ซีเรียล, ชิ้นเนื้อ, หม้อปรุงอาหาร แพนเค้กและแพนเค้กอบจากแป้งบัควีท โดยทั่วไปจะเรียกเมล็ดผักโขมว่า "ข้าวสาลีแอซเท็ก" ใช้เป็นอาหารสัตว์ปีก เมล็ดข้าวโพด นิยมนำมาประกอบอาหาร ในรูปแบบทั้งหมดบรรจุกระป๋องหลังจากนั้นจะถูกเพิ่มลงในสลัดของว่างและอาหารจานร้อน แป้งข้าวโพดบดหยาบใช้ทำซีเรียลแสนอร่อย และแป้งละเอียด - สำหรับขนมอบต่างๆ เมล็ดข้าวโพดบดเป็นส่วนประกอบหลักของซีเรียลอาหารเช้า (คอร์นเฟลก) เมล็ดข้าวโอ๊ตบดเพื่อผลิตแป้ง ปลายข้าว และข้าวโอ๊ต จากวัฒนธรรมนี้ การผลิตกาแฟทดแทน - เครื่องดื่มข้าวโอ๊ต - ได้รับการจัดตั้งขึ้น ด้วยการบดข้าวโอ๊ต คุณจะได้มูสลี่ ซึ่งเป็นอาหารเช้าสำเร็จรูปที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ข้าวโอ๊ตเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารสัตว์และอาหารสัตว์เลี้ยง ข้าวโอ๊ตเป็นส่วนประกอบหลักของมูสลี่ เมล็ดข้าวโอ๊ตใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตอาหารสัตว์และเป็นอาหารเข้มข้นสำหรับสัตว์ ในปัจจุบัน ธัญพืชที่เรียกกันว่าข้าวฟ่างและแป้งได้มาจากเมล็ดข้าวฟ่าง นอกจากนี้ พืชชนิดนี้ยังใช้เป็นอาหารสำหรับปศุสัตว์ ข้าวสาลี ถือเป็นพืชเมล็ดพืชชั้นนำอย่างถูกต้อง เพื่อให้ได้แป้งที่เหมาะสำหรับการอบขนมปัง ขนมอบ และพาสต้า ควรสังเกตว่าเมล็ดข้าวสาลีเป็นอาหารสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม และผลของวัฒนธรรมนี้ยังใช้ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น เบียร์ และวอดก้า เมล็ดข้าวใช้ในการผลิตธัญพืชและแป้ง นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น สาเก ซิก ซุนนุน และไวน์ข้าว ของหวานคือข้าวพองซึ่งเป็นอนุพันธ์ของผลไม้ข้าว ในประเทศอิสลามมีการนำเอาน้ำหนักของ aruzz มาใช้โดยมีค่าเท่ากับน้ำหนักของข้าว 1 เมล็ด เมล็ดข้าวไรย์ใช้ในการผลิตแป้ง แอลกอฮอล์ และ kvass ข้าวฟ่างถูกแปรรูปเพื่อผลิตแป้ง แป้งและซีเรียล ผลไม้ข้าวบาร์เลย์ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมการต้มเบียร์ … ธัญพืชนี้ใช้ทำซีเรียล ได้แก่ ข้าวบาร์เลย์มุกและข้าวบาร์เลย์ซึ่งนิยมใช้ในการปรุงอาหาร ข้าวบาร์เลย์ที่ปลูกจำนวนมากถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการหาอาหารสัตว์