สำหรับเราแต่ละคน อาหารทะเลยังแปลกใหม่ และบางคนถึงกับอ้าปากค้าง พวกเขากล่าวว่า อาหารนั้นเป็นของชนชั้นนายทุน แต่เราทุกคนเข้าใจดีว่าสิ่งสำคัญคือการเตรียมชาวทะเลอย่างเหมาะสม ของขบเคี้ยวเบียร์ที่ยอดเยี่ยมคือปลาหมึกแห้งที่เรารู้จักในรูปแบบนี้เท่านั้น แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าปลาหมึกที่ปรุงสดใหม่นั้นอร่อยแค่ไหน
มันจำเป็น
-
- ปลาหมึกปอกเปลือก
- กระทะ
- พริกไทย
- ใบกระวาน
- ปูอัด
- เห็ด
- ไข่
- มายองเนส
- หัวหอม.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ดังนั้นในการปรุงปลาหมึกที่ปอกเปลือกแล้วให้ละลายน้ำแข็ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีผิวหนังเหลืออยู่ หากผิวหนังยังคงอยู่บนปลาหมึก ให้นำไปแช่ในน้ำร้อน ปล่อยให้นั่งสักครู่แล้วเอาผิวหนังออกด้วยมือหรือมีด
ขั้นตอนที่ 2
ลอกฟิล์มและกระดูกอ่อนทั้งหมดออกจากด้านในของซากปลาหมึก ต้มน้ำในกระทะเคลือบฟัน ใส่เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำ 10-15 เม็ด ใบกระวาน 3-5 ใบต่อน้ำ 1 ลิตร
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อน้ำในหม้อเดือด ให้โยนซากปลาหมึกลงไป พวกเขาจะต้องถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์ ต้มไว้ 2 นาที ปิดเตาปิดฝากระทะและเมื่อน้ำเย็นลงถึง 40-50 องศาให้เอาปลาหมึกออกอย่างระมัดระวังด้วยส้อมแล้วเกลี่ยบนจานกว้างโรยด้วยสมุนไพรและเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 4
หั่นปลาหมึกที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้เป็นวงแล้วใส่ไข่ต้มที่สับละเอียด จากนั้นปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส
ขั้นตอนที่ 5
คุณยังสามารถทำสิ่งต่อไปนี้ได้ ใช้กระทะตั้งไฟให้ร้อนใส่เนยก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะที่อุ่นแล้วผัดด้วยไฟอ่อน ๆ ด้วยไม้พายใส่เห็ดต้มที่สับไว้ล่วงหน้า เคี่ยวเห็ดเป็นเวลา 30-40 นาที เมื่อพร้อมก็เติมปลาหมึกลงไป
ขั้นตอนที่ 6
นำปูอัดมาละลายน้ำแข็ง ต้มไข่ 3 ฟอง เมื่อไข่สุกแล้ว สับให้ละเอียด ควรใช้เครื่องตัดไข่ หั่นปูอัดแล้วคลุกเคล้ากับไข่และมายองเนส ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรสดสับเพื่อลิ้มรส