คอนหอกยัดไส้เป็นอาหารที่ทำยาก แต่อร่อยมาก สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทุกโอกาส และปลาไพค์คอนจะกลายเป็นอาหารจานหลักของงานกาล่าดินเนอร์ จานนี้ก็มีประโยชน์เพราะ แซนเดอร์ประกอบด้วยสารอาหาร วิตามิน กรดไขมัน ธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสม
มันจำเป็น
-
- ซากหอกคอน 1 ตัว;
- เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ
- ครีม 100 มล.
- พริกไทยดำ 10 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
- เกลือ;
- 1 แครอท;
- 1 หัวหอม;
- ออลสไปซ์ 5 ชิ้น;
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างหัวหอก ลอกเกล็ดออก
ขั้นตอนที่ 2
ใช้มีดคมตัดเป็นวงกลมรอบศีรษะและครีบเพื่อไม่ให้ศีรษะถูกตัดออกจนหมด
ขั้นตอนที่ 3
ดึงหนังออกจากตัวปลาจนสุดหาง ตัดสันที่โคนหาง แยกหนังและหางออกจากซาก คุณควรมี "ถุงน่อง" หนังปลาที่มีหัวอยู่ด้านหนึ่งและหางอยู่อีกด้านหนึ่ง ล้างผิวด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน
ขั้นตอนที่ 4
ล้างซากหอยหอกที่ไม่มีผิวหนัง เอาเครื่องในออกจากมัน นำกระดูกสันหลังและกระดูกทั้งหมดออกจากปลา
ขั้นตอนที่ 5
ผ่านเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 6
เติมเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ และผักชีลาว 1 ช้อนชา ลงในเนื้อปลาสับ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเผ็ด มาจอแรมหรือออริกาโนลงในเนื้อสับและผักใบเขียว
ขั้นตอนที่ 7
บดพริกไทยดำ 5 เม็ดแล้วใส่เนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 8
ละลายน้ำตาลทราย 0.5 ช้อนชาในครีม 100 มล. แล้วใส่ส่วนผสมนี้ลงในปลาสับ
ขั้นตอนที่ 9
เพิ่มเนื้อสับและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 10
ยัดหนังที่คุณเอาออกจากปลาด้วยเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้ว
ขั้นตอนที่ 11
ปอก 1 แครอทและ 1 หัวหอม ล้างหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในกระทะ
ขั้นตอนที่ 12
เทน้ำเดือดบนผัก ใส่พริกไทยดำ 5 เม็ด, ถั่ว allspice 5 เม็ด, ใบกระวาน 2 ใบ, น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ
ขั้นตอนที่ 13
นำเนื้อหาของกระทะไปต้มลดความร้อนปรุงรสด้วยน้ำซุปเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 14
เคี่ยวน้ำซุปผักเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 15
ค่อยๆใส่ปลาช่อนยัดไส้ลงในน้ำซุปผักที่เดือดและเคี่ยวจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 16
ใส่ปลาช่อนยัดไส้เสร็จแล้วโรยหน้าด้วยผักและเสิร์ฟ