ในการที่จะแล่แกะตัวผู้ได้ดี คุณจำเป็นต้องรู้ว่าคุณต้องแบ่งซากออกเป็นชิ้นใด มีหลายวิธีในการตัด หนึ่งในวิธีการที่ยากที่สุดได้รับการฝึกฝนโดยชาวคาซัค พวกเขาแบ่งซากแกะออกเป็น 22 ส่วน ไม่ได้ตัด แต่ตัดที่ข้อต่อ สำหรับชาวรัสเซีย กระบวนการนี้ง่ายกว่ามาก มีเพียงหกส่วนที่นี่ โดยทั่วไปเรื่องยากดังกล่าวมีความลับและภูมิปัญญาของตัวเอง
มันจำเป็น
- - มีดคม (ใหญ่);
- - ขวาน;
- - โต๊ะตัด
- - ผ้ากันเปื้อน.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากซากศพถูกแช่แข็ง ให้ละลาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ทิ้งลูกแกะไว้บนโต๊ะตัดที่อุณหภูมิห้อง หลังจากสามถึงสี่ชั่วโมง คุณสามารถเริ่มตัดได้ ตัดแสตมป์. ล้างแกะในน้ำไหลเย็นและเช็ดให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 2
ใช้มีดขนาดใหญ่ที่คมกริบ แรมไม่เล็กซึ่งหมายความว่ามีดต้องเหมาะสม
ขั้นตอนที่ 3
ตัดขาหลังอย่างระมัดระวังและแบ่งซากออกเป็นสองส่วน: ด้านหลังและด้านหน้า
ขั้นตอนที่ 4
ที่ด้านหน้า ให้ตัดสะบัก (ทั้งสอง) ออกเพื่อให้ออกมาดี ดึงปลายสะบักไปทางด้านข้างด้วยมือซ้าย ในระหว่างนี้ ให้ตัดชิ้นด้วยมือขวาตามรูปร่างที่ปรากฏบนเนื้อ พยายามทำให้เรียบร้อยแม้กระทั่งบาดแผลลักษณะของเนื้อที่เกิดขึ้นนั้นขึ้นอยู่กับมัน
ขั้นตอนที่ 5
ใช้ขวานและตัดคอใกล้กับกระดูกสุดท้าย
ขั้นตอนที่ 6
ตัดกระดูกหน้าอกและตัดกระดูกสันหลังด้วยขวาน เป็นผลให้คุณได้รับสองส่วนหลัง
ขั้นตอนที่ 7
แบ่งชิ้นส่วนที่ได้ออกเป็นสองส่วนเพิ่มเติม เนื้อหน้าอกและเนื้อซี่โครง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางด้านหลังโดยให้ด้านนอกคว่ำลง ใช้มีดกรีดตามซี่โครง แต่ให้เนื้อซี่โครงกว้างเท่ากัน
ขั้นตอนที่ 8
ตามเส้นผลลัพธ์ให้ตัดซี่โครงและแยกเนื้ออกออกจากเนื้อซี่โครง
ขั้นตอนที่ 9
ตัดขาหลังตรงกลาง ทำให้แฮมสองอัน
ขั้นตอนที่ 10
ตัดกระดูกเชิงกราน กระดูกท่อ และกระดูกสันหลังศักดิ์สิทธิ์ออก ทุกอย่างเนื้อแกะถูกตัด